Die Kartoffelstriezel waren als nahrhaftes und wohlschmeckendes Gebäck beliebt, das für die Mittagspause mit aufs Feld genommen wurde. Heute bäckt man sie noch gerne in einigen familiären Haushalten und isst sie in Spätsommer und Herbst zum Nachmittagskaffee. Jahreskalender: Sie können die Spezialität im Herbst genießen. Autoren: Genussregion Oberfranken, Foto Martin Bursch; Textbearbeitung Uta Hengelhaupt, Rezept Kerstin Rentsch. Rezept Zutaten: 500 g Mehl, 40 g Hefe, 80 g Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 100 g Zucker, 100 ml Milch, 4 – 5 große gekochte Kartoffeln, Milch und Butterflocken zum bestreichen, Zucker zum Bestreuen. Zubereitung: Alle Zutaten lauwarm verarbeiten. Kochen-kultur-kerstin-rentsch - Kochbuch 2. Einen Hefeteig herstellen und etwa 20 Minuten gehen lassen. Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und unter den Teig kneten. Der Teig darf nicht zu naß sein, ev. noch etwas Mehl dazugeben. Kleine Striezel formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Kreative Kartoffelköchin: Kerstin Rentsch aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel - YouTube
Zutaten 1 kg kleine, festkochende Kartoffeln 2 EL Butterschmalz 200 g geräucherter Speck, aufgeschnitten 200 ml saure Sahne ½ TL Salz 1 EL Kümmel Zubereitung Kartoffeln ganz und mit Schale in eine Reine geben. Dann den Speck darübergeben und mit Salz und Kümmel würzen. Den Butterschmalz in kleinen Flocken darüber verteilen und etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen gar backen. Unter unserem Himmel | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Die Drifterle sind auch unter dem Namen Tüffterle oder Schockerpfl bekannt. Die Reine aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln etwas zerdrücken. Anschließend alles mit saurer Sahne übergießen und nochmals kurz backen. Zum Schluss die Drifterle auf einem Teller anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.
Zum Schluss mit Marzipankartoffeln verzieren
Und warum der Nikolaus im Hummelgau "Pelzemärtl" heißt, weiß Irmgard Ullrich, die Leiterin einer Gesangsgruppe aus Gesees. Bildergalerie Christbaumproduzentenfamilie Schmidt aus Presseck.
Kartoffelstriezel IN MEINEM KOCHBÜCHERN FINDEN SIE NOCH VIELE WEITERE REZEPTE MIT KARTOFFELN (AUCH FÜR DIE WEIHNACHTSBÄCKEREI)! MÄRZ - APRIL D ie Fastenzeit umfasst nach dem Vorbild Jesu traditionell 40 Tage und reicht damit vom Aschermittwoch bis zum Karsamstag, die Sonntage sind ausgenommen. Muslime fasten im Monat Ramadan 30 Tage. Sie dürfen nach Sonnenuntergang etwas essen. Immer mehr Menschen empfinden es in der heutigen Zeit des Überflusses als sinnvoll, eine Zeitlang auf bestimmte Dinge willentlich zu verzichten, z. Kerstin rentsch rezepte kostenlos. B. auf Fleisch, Alkohol oder Süßigkeiten. Fasten stärkt die Willenskraft und wir gewinnen damit auch ein Stück persönlicher Freiheit, wenn wir den "inneren Schweinehund" überwinden. Der Hunger wirkt auf die Natur des Menschen mit großer Kraft ein und kann als ein Mittel angesehen werden, das zur Heilung führt. (Hippokrates) Aufgeschmelzte Brotsuppe 200 g Brot (möglichst alt und hart) 1½ l Fleischbrühe oder Spundsuppe Salz 80 g Butter 2 Zwiebeln Das Brot in dünnen Scheibchen in die Suppenschüssel geben, 1 Prise Salz drüberstreuen und mit der kochenden Brühe übergießen.
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