Zubereitung: Bei diesem Rezept für eine weiße Bohnensuppe, am Abend zuvor, zuerst die getrockneten Bohnen in kaltem Wasser waschen, abseihen, das Wasser wegleeren. In einem großen Topf mit reichlich kaltem Wasser die Bohnenkerne über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen nochmals durch ein Sieb abseihen, wieder in den Topf zurück geben und mit mindestens 3 mal soviel frischem kaltem Wasser, ohne Zugabe von Salz, auffüllen und einmal gründlich aufkochen lassen. Anschließend die weiße Bohnen, bei zurück gedrehter Heizstufe, etwa 1 Stunde weich kochen lassen. Soße andicken mit kartoffeln. Die fertig gegarten Bohnen abseihen, dabei jetzt das Kochwasser für die Bohnensuppe auffangen. Für die Fertigstellung der Bohnensuppe die weitere Gemüseeinlage vorbereiten. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Den Staudensellerie, nach Bedarf schälen, in schmale Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in kleinere Stücke schneiden. In einem großen Topf zuerst den Frühstückspeck, zusammen mit 1 EL Öl anbraten.
simpel 2, 67/5 (1) Manus Leberkäsepfanne Herzhaftes Gericht mit deftiger Biersoße 20 Min. normal 4, 33/5 (16) Dunkle Sauce für Fleisch- oder Wildgerichte mit Cognac, Balsamico und Rotwein 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Soßen & (Creme-)Suppen andicken - Eine Alternativensammlung. Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Bacon-Twister Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Bacon-Käse-Muffins Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Statt Saucenbinder gibt man ein Stück gefrorene Butter dazu, der Geschmack wird dabei auch verbessert. Voriger Tipp Soße ohne Soßenbinder sämig machen Nächster Tipp Lasagne-Füllung einfacher verstreichen Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Sauce andicken mit kartoffel lauch. Jetzt bewerten 2, 9 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Sauce Bolognese mal anders 15 12 Tipps: Braten tranchieren 11 1 Spaghetti alla puttanesca 13 6 Lauwarmes Kartoffelcarpaccio mit Flusskrebsen & Sauce Hollandaise 3 5 Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
Soßen und Suppen lassen sich natürlich, mit Mehl, Mehlschwitzen, Stärke, evtl. auch mit Eiern, Sahne usw. gut binden. Mehlschwitzen sind relativ figurunfreundlich (und man macht gleich wieder Geschirr dreckig). Mehl selbst, nutze ich persönlich zum Binden nicht gerne. Ich finde, man muss die Soße dann noch ewig köcheln lassen, bis der Mehlgeschmack raus ist, da ist Stärke (mit etwas Wasser gemischt) besser, da sie den Geschmack nicht so beeinflusst. Eine weitere Alternative wäre Soßenbinder - leider haben sie viele Inhaltsstoffe, welche ich nicht in meine Küche lasse. Hier nun die Dinge, die ich zum Soßenbinden nutze: Kartoffeln (einfach eine geschälte Kartoffel in die Soße reiben und mitköcheln lassen. Durch die Stärke der Kartoffel wird die Soße hervorragend gebunden - der Geschmack wird nicht beeinflusst. Kartoffelpulver lässt sich übrigens noch leichter, schneller und mit weniger Aufwand verwenden. Einfach ein bisschen Kartoffelpüreepulver mit in die Soße geben und weiter rühren. Sauce andicken mit kartoffel 1. Der Geschmack wird nicht beeinflusst - und für alle die es natürlich mögen: in Reformhäusern und größeren Supermärkten bekommt ihr auch Kartoffelpüree ohne künstliche Zusätze.