Schnitzel Mit Rosenkohl

July 4, 2024, 2:38 am

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Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk der Röschen kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze ca. 4 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen. Den Rosenkohl abgießen, gut abtropfen lassen und im heißen Bratfett 3 - 4 Minuten braten. Den Oregano waschen, einen Stiel zum Garnieren beiseite legen, von den anderen die Blättchen abzupfen. Den Honig über den Rosenkohl träufeln und unter Rühren kurz karamellisieren. Essig, Brühe und Butter zufügen. Fleisch und Oregano dazugeben, alles aufkochen lassen und unter Rühren 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Schnitzel mit Rosenkohl und Currypüree - Rezept - kochbar.de. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Oregano garniert servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

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Zubereitung SCHRITT 1 Rosenkohl putzen. SCHRITT 2 In Salzwasser 10 Minuten garen. Abgießen. SCHRITT 3 Zwiebeln pellen und fein würfeln. SCHRITT 4 Mit Butter in einem weiten Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit Muskatnuss würzen. Rosenkohl mit Schnitzel Rezepte - kochbar.de. SCHRITT 5 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel plattieren und bei hoher Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 Minuten bei mittlerer Hitze fertig braten. SCHRITT 6 Rosenkohl zur Zwiebelbutter geben, alles unter Rühren bräunen. Mit Salz abschmecken und zu den Schnitzeln servieren. SCHRITT 7 Tipp: Den Bratensatz in der Pfanne mit 150 ml Wasser ablöschen, würzen und mit braunem Soßenbinder sämig rühren. Zutaten Für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel à ca. 200 g

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Seit über 60 Jahren Familientradition und erstklassige Qualität Hielscher ist nicht nur unser Familienname, er steht für beispiellose Qualität und unvergleichliche Frische. Bereits seit 60 Jahren sind wir Ihr Fleischer-Fachgeschäft in Sankt Augustin für einzigartige Fleischprodukte aus der Region. Wir verstehen uns als traditionelles und dennoch modernes Familienunternehmen. So hat sich an unseren Grundprinzipien nichts geändert. Unser permanenter Anspruch ist es, unseren Kunden ein Höchstmaß an Qualität und Frische zu bieten. Weiterentwickelt hat sich hingegen unser Team, unsere Arbeitsweise und unser Angebot. So bleiben wir unseren Werten treu und wachsen dennoch beständig über uns hinaus. Unser Traditionsbewusstsein überträgt sich auch auf unsere Kooperationspartner. So arbeiten wir eng mit kleinen Betrieben aus der Region zusammen und setzen dabei auf höchste Transparenz und faire Rahmenbedingungen. Schnitzel mit rosenkohl en. Schließlich bedeutet die Arbeit mit Fleisch zu aller erst Verantwortung. Daher basiert unsere Arbeitsweise auf großem Respekt gegenüber Tier und Mensch.

Ob es daran lag, dass ich aus Zeitnot auf einen Packung Tiefkühl-Rahm-Rosenkohl und für die Sauce auf eine Mischung aus Kalbsfond aus dem Glas und gekörnter Rinderbouillon zurückgegriffen hatte? Mama schien froh, einmal nicht Versuchskaninchen für die Kochkünste des Genießers zu sein. So ist das mit der Küche wie bei Muttern... PS: Meinen Fotoapparat hatte ich in der samstäglichen Hektik auch vergessen. So gibt's nur ein Schnitzelbild aus dem Archiv. Im Fernsehen wird ja auch immer alles wiederholt.

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