Zutaten Zwiebeln abpellen, halbieren, in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Zusammen in einem Topf geben. Mit Brühe und Wein auffüllen. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in eine Gewürzkugel geben und in den Topf geben. Französische zwiebelsuppe mit rotwein den. Langsam einköcheln und mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe in 2 Suppentassen füllen, Toast rösten auf die Suppe legen und dick mit Käse bestreuen. Im vorgeizten Backofen 180 Grad backen bis der Käse weichgeworden ist. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Klare Suppen-Rezepte
Zutaten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Butter in einem Großen Topf schmelzen. Zwiebelscheiben und Zucker hinzufügen, bei mittlerer hitze goldbraun andünsten. Mit Cognac und Rotwein ablöschen. Brühe aufgießen, würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Weißbrotscheiben antoasten und rund ausstechen. Französische zwiebelsuppe mit rotwein meaning. Mit Roqufort belegen und im Ofen gratinieren, bis der Käse schmilzt. Die Hälfte der Zwiebeln mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Suppe mit dem Mixstab pürieren, die entnommenen Zwiebeln wieder dazugeben und abschmecken. Suppe in vorgewärmte Tassen oder Teller füllen. Käsecroutons auflegen und mit Petersilie garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Ebenso den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Greyezer-Käse fein reiben. Einen großen Topf erhitzen und das Öl, die Butter, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kräuter in den Topf geben. Nach 2 Minuten beginnen, umzurühren, damit die Zwiebeln nur leicht bräunliche Farbe annehmen. Das Ganze etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel andünsten. Französische Zwiebelsuppe Rezept | LECKER. Nach dieser Viertelstunde den Deckel abnehmen und die Temperatur hochdrehen, um bei ordentlicher Hitze den Zwiebeln eine goldgelbe Farbe zu geben. Nach ca. 4 Minuten (bei ausreichender Farbe) die Hitze wieder zurücknehmen und die Zwiebelmasse mit dem Weißwein ablöschen. Anschließend die Bouillon beigeben. Die Suppe weitere 20 Minuten auf geringer Hitzestufe weiterköcheln und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskatnuss abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Suppe in Schüsseln geben, eine Scheibe Baguette oben auflegen und Käse aufstreuen. Anschließend alles überbacken, bis sich eine goldgelbe Kruste auf dem Käse gebildet hat (ca.
Die Ränder von 4 ofenfesten Suppenschalen mit leicht verquirltem Eiweiß bestreichen. Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter zugeben. Suppe in die vorbereiteten Schalen füllen. Schales jeweils mit 1 Scheibe Blätterteig abdecken, dabei die Ränder gut andrücken und mit einem kleinen Messer begradigen. Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteig und Parmesan Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Eigelb und Milch verrühren. Blätterteug vorischtig mit Eierilch bestreichen und mit Fleur de sel, Kümmel und geriebenen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3–4, Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Minuten goldbraun überbacken. Suppenschalen aus dem Ofen nehmen, 2–3 Minuten abkühlen lassen und servieren. Dazu passt Baguette. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Dann 40 g Butter und 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze andünsten. Hinweis: Die Zwiebeln sollen nur glasig und weich werden, aber keine Röstaromen entwickeln. Also besser die Hitze gut regulieren und keine Röstzwiebeln produzieren. 😉 Sobald die Zwiebeln weich geworden sind und etwas zusammenfallen, gibst Du 2 TL Mehl dazu und verrührst alles. Lösche dann mit 100 ml Weißwein ab. Wenn der Wein verkocht ist, gibst Du 1 Liter Rinderfond (selbstgekocht oder aus dem Glas) dazu. Für die vegetarische Variante kannst Du auch Gemüsebrühe verwenden. Lasse die Zwiebelsuppe rund 10 Minuten sanft köcheln und schmecke sie dann mit Salz und Pfeffer ab. Französische Zwiebelsuppe | tastybits.de - Jannik kocht!. In der Zwischenzeit schneidest Du 8 Scheiben Baguette (oder ein andere Weißbrot) und gibst etwas Olivenöl auf die einzelnen Scheiben. Lasse diese im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft) leicht knusprig backen. Dann reibst Du eine halbierte Knoblauchzehe über das krosse Brot und bestreust alles nach Belieben mit ein wenig Chiliflocken.