Vor fast fünf Jahren habe ich euch hier unser Familienrezept für einen Dessertklassiker der italienischen Küche verraten: Panna cotta. Ich behaupte bis heute noch, dass es sehr einfach in der Zubereitung und deshalb perfekt für Kochanfänger geeignet ist. Hält man sich an die Anleitung meines Rezeptes, ist ein leckerer Nachtisch garantiert. Doch um diesem Dessert ein neues Gewand zu geben, wird sie heute nicht in Gläschen, sondern in einem Tarteboden gefüllt. Panna cotta-Tarte mit Mürbeteig Für diese Variante des italienischen Desserts habe ich für die Panna cotta selbst, das bereits gefühlt tausendfach erprobte Familenrezept verwendet. Panna-Cotta-Törtchen – likeapieceofcake. Wie heißt es doch so schön: Never change a winning team! Eine gute Qualität der Vanille ist hierbei von großer Wichtigkeit, da diese bei den gerade mal vier Zutaten, die man hierfür benötigt, hauptsächlich für den Geschmack verantwortlich ist. Da die Panna cotta (auf italienisch heißt das übrigens nichts anderes als "gekochte Sahne") eine eher weichere Konsistenz hat (irgendwo zwischen Creme und Pudding), ist ein knuspriger Tarteboden als Kontrast ideal.
Lass dich bitte nicht von den vielen Schritten abhalten, denn die Zubereitung dieser Tarte ist selbst für einen Backanfänger geeignet. Außerdem ist sie so einfach zu variieren, sodass man je nach Saison und Geschmack einige Möglichkeiten hat. Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren Eierlikör-Panna cotta als Füllung? Hast du Lust auf ein Stückchen Tarte bekommen? Dann mach es dir gemütlich, bediene dich und erzähle mir, welche Variante du dir vorstellen könntest. Übrigens: Die liebe Nadine sucht momentan auf ihrem Blog Rezepte rund um die Erdbeere, um am Ende des Events eine Rezeptesammlung mit leckeren Erdbeerrezepten zu kreieren und zu teilen. Da reiche ich diesen Beitrag gerne ein und bin gespannt auf die anderen Kreationen. Panna Cotta Tarte mit Waffelboden - Patrick Rosenthal. Für nähere Infos oder um sogar selbst mitzumachen, klicke einfach auf den Eventbanner. Buon appetito Elena
Zutaten Die Kekse fein zerbröseln und mit der Butter vermischen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Kekse einfüllen und gleichmäßig am Boden andrücken. Kalt stellen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und mit 250 ml Sahne und dem Zucker aufkochen lassen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 5 Minuten ziehen lassen. Panna cotta torte mit keksboden youtube. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Vanilleschote wieder herausnehmen und unter Rühren den Frischkäse mit dem Zitronenabrieb zugeben. Die übrige Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Keksboden füllen und 3 Stunden kalt stellen. Zum Garnieren die Beeren verlesen. Den Tortenguss nach Herstellerangaben mit dem Apfelsaft kochen. 2 EL der Beeren kurz mitkochen, von der Hitze nehmen. Die übrigen Beeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem Guss bedecken. Weitere 2 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Panna Cotta Rezepte Nach oben
Zutaten Für 8 Stücke 200 g Schoko-Cookies 40 Butter (flüssig) 6 Blatt Blätter weiße Gelatine 250 Magerquark 100 Zucker 1 Pk. Vanillezucker 500 ml Schlagsahne Erdbeeren Zur Einkaufsliste Zubereitung Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Stieltopfes oder Rollholzes zu Bröseln zerstoßen. In einer Schüssel mit der flüssigen Butter mischen. Den Boden einer Springform (18 cm Ø) mit Backpapier bespannen. Bröselmischung in die Springform geben und leicht andrücken. 30 Min. kalt stellen. Panna cotta torte mit keksboden online. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. 100 ml Sahne in einem Topf erwärmen, vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. 150 ml kalte Sahne einrühren, dann die lauwarme Sahnemischung unter die Quarkmasse rühren. 15 Min. abkühlen lassen Inzwischen die Erdbeeren putzen und 6–7 Erdbeeren halbieren. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. ca. 1/3 der Quarksahne auf dem Bröselboden in der Springform verteilen.
Margerquark, 150 g Sahne, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine geben und alles gut verrühren. Nun 100 g Sahne in einem kleinen Topf auf dem Herd erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Jetzt die Gelatinemischung nach und nach zur Quarkmischung zugeben und anschließend 30 Minuten kalt stellen, damit sie leicht fest wird. Erdbeeren waschen und putzen. Davon einige zur Seite stellen für die Deko. 250 g Sahne bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Erdbeer-Panna-Cotta-Torte Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Sahne in die kalt gestellte Quarkcreme zugeben unterrühren. ⅓ der Quarksahne auf dem Bröselboden in der Springform verteilen. Die einige geputzten Erdbeeren halbieren und an den Springformrand stellen. Die ganzen Erdbeeren in die Tortenmitte setzen. Restliche Quarksahnecrene darüber verteilen. Die Erdbeer-Panna-Cotta-Torte mindestens 5 Stunden kalt stellen. Zum Schluss die Torte am Rand mit einem kleinen Messer lösen, den Springformrand abnehmen und die Erdbeer-Panna-Cotta-Torte auf eine Platte setzen.