In Frankreich: Gâteau à la broche In Japan: Baumukūhen バウムクーヘン [15] (von dt. Baumkuchen) Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke. Matthaes, Stuttgart 1999, ISBN 978-3-87516-292-9 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Baumkuchen – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Belege [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Friedrich Holtz u. a. : Lehrbuch der Konditorei. 5. Auflage. Trauner, Linz 2009, ISBN 978-3-85499-367-4, S. 321 f. ↑ 1 knüppelteig stockbrot Rezept. Abgerufen am 16. Dezember 2018. ↑ Alan Davidson and Tom Jaine (2006). The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. S. 805, ISBN 0-19-280681-5. ↑ Stanley Cauvain and Linda Young (2001). Baking problems solved. Woodhead Pub Ltd, S. Deutsche eiche silvester news. 261. ISBN 0-8493-1221-3. ↑ Johann Sigismund Elsholtz: Diaeteticon. Cölln an der Spree 1682, S. 272 ↑ a b c Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke. Stuttgart 1999, S. 184 ff. ↑ Marcus Loofft: Nieder-Sächsisches Koch-Buch.
In Mitteldeutschland, Brandenburg, Mecklenburg und Pommern wurde er zu einer repräsentativen Hochzeitsspeise. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts reichte man Baumkuchen auch zu Ostern, zu Silvester und größeren Familienfeiern. Deutsche eiche silvester 1. Im späten 19. Jahrhundert wurde er zunehmend zu einem typisch deutschen Kuchen, auch zu einem Teil des Bismarck-Kultes. Zugleich begann mit einfacheren Varianten, etwa der Baumkuchentorte, der Bismarck-Eiche oder aber den Baumkuchenspitzen eine Verbreitung des Gebäcks auch in der Mittelschicht. Neue mit Gas und dann auch mit Elektrizität betriebene Backöfen führten auch zu preiswerterer Konditorenware, wovon vor allem die Versandbäckereien profitierten. [8] Besonderheit Japan [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In Japan, wohin er von dem deutschen Konditor Karl Joseph Wilhelm Juchheim Anfang des 20. Jahrhunderts gebracht wurde, ist der Baumkuchen ( バウムクーヘン Baumukūhen oder バームクーヘン Bāmukūhen) eine der beliebtesten Backwaren überhaupt und trotz seines relativ hohen Preises zumindest abgepackt in fast jedem Lebensmittelgeschäft, Konditoreien, Kiosken und Coffee-Shops erhältlich.
Frühlingsgefühle Kohle oder Gas? Die Antwort ist ganz einfach – beim Grillen Es gehört irgendwie dann doch zu den großen Fragen der Menschheit: Wie grillst Du? Es sollen sich darüber schon Freundschaften entzweit haben. Unser Autor hat eine ganz klare Antwort. 18. 04. 2022 von Bert Gamerschlag