Die Karotten waschen, schälen, ebenfalls in Stücke schneiden und zu den Kürbisstücken füllen. Ich habe die Kürbismarmelade im Thermomix gekocht, aber man kann sie natürlich auch einfach in einem Topf kochen. Kürbis und Karotten in den Mixtopf geben und Orangensaft dazu schütten. Hier kann man frischgepressten Saft oder einen aus dem Tetra Pak verwenden. Für 20 Minuten bei 100°C auf Rührstufe köcheln lassen. Anschließend wird alles püriert. Ich mache das immer Intervallweise. Kürbis & Marmelade, schmeckt das eigentlich? | LeckerBox.com. Beim Thermomix sollte man auf jeden Fall nach dem Kochen kurz den Deckel aufmachen, damit der Dampf entweichen kann. Zwischen Messbecher und die Öffnung klemme ich beim Mixen immer ein Stück Küchenpapier, so kann nichts raus spritzen. Wenn alles fein püriert ist kommt das Mark einer halben Vanilleschote (Man kann auch Vanillezucker oder Vanillepaste nehmen), Lebkuchengewürz, Kürbisgewürz, Zitronensaft und der Gelierzucker (ich habe 2:1 genommen, weil ich den noch übrig hatte) hinzu. Das Kürbis-Karotten-Mus wird nun für 8 Minuten auf 100° Grad Stufe 2 gekocht.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Die Kürbis-Karottenmarmelade schmeckt sowohl als Brotaufstrich zum Frühstück als auch zu Käsevariationen. Foto: / Blanka Kefer Zutaten Portionen: 1 200 g Muskatkürbis (geschält) 100 g Karotten (geschält) 150 g Gelierzucker (1:2) 1/2 Stange(n) Zimt 1 Stk. Sternanis 2 Stk. Nelken Zubereitung Für die Kürbis-Karottenmarmelade zunächst den Muskatkürbis und die Karotten mittels einer Reibe raspeln und in einen Topf geben. Den Gelierzucker beigeben und langsam aufkochen. Die Gewürze hinzufügen und ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen. Die Gewürze wieder entfernen und die Kürbis- Karottenmarmelade mixen und passieren. In ein vorbereitetes Glas noch heiß abfüllen und mit einem Schraubverschluss verschließen. Kürbis-karotten-marmelade Rezepte | Chefkoch. Anzahl Zugriffe: 15783 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Kürbis-Karottenmarmelade Ähnliche Rezepte Gebackene Mozzarella-Sandwich Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kürbis-Karottenmarmelade
Fertig ist die leckere Marmelade!
Auf diese Weise die Möhren mit Minze ca. 25 Minuten weichkochen. Die Möhren abseihen, darunter das Kochwasser in einem Gefäß auffangen. Die mitgekochte Minze aus den Möhren fischen und entfernen. Abgetropfte noch warme Möhren zusammen mit 5 EL vom Möhrenkochwasser, Zitronensaft und Zitronenschale mit dem Stabmixer pürieren. 200 ml Orangen Direktsaft ohne Fruchtfleisch zum Möhrengemisch gießen und das Ganze nochmals mit dem Stabmixer pürieren, danach in einen ausreichend großen Kochtopf umfüllen. 500 g Gelierzucker unter die Möhrenmasse gründlich einrühren. 3 sauber gespülte Marmeladengläser mit passenden Deckeln zum Verschließen neben den Herd auf ein zusammen gefaltetes Küchentuch stellen. Die angerührte Möhrenmarmelade nun unter Rühren einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Hitze, weiterhin leicht sprudelnd kochend exakt 4 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) fertigkochen. Zwischendurch den wenigen sich leicht an der Oberfläche absetzenden Schaum mit einem Schöpflöffel abheben und in eine kleine Schüssel gießen.