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July 3, 2024, 8:36 am

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Ihr habt Hunger und wollt in wenigen Minuten etwas erfrischendes essen? Oder braucht noch eine Beilage für euren Hauptgericht? Dann kann ich euch Cacik / türkisches Tzaziki aufjedenfall empfehlen. Einfach zubereiten und als Beilage servieren, hat man kein Hauptgericht dazu, kann man ihn mit frischem Brot genießen. Zutaten 500 g stichfester Joghurt (Süzme Yogurt) 400 g Schmand 2-3 Gurken 1-2 Koblauchzehen (Optional) 2 EL Dill oder Minze 2-3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung In einer Schüssel das Joghurt und den Schmand mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Gurke fein hacken oder raspeln und in die Schussel geben. Türkischer zaziki mit mine.fr. Knoblauch pressen und ebenso in die Schussel geben. Die anderen Zutaten auch zu dem Joghurtgemisch geben und alles sehr vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung: ca. 5-10 Minuten

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Ganz nett geschrieben, empfehle es gerne weiter 🙂

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In der türkischen Küche isst man Cacik, der türkische Zaziki. Meist zu scharfen Gerichten zum abkühlen. Es wird mit Joghurt, Gurkenstückchen und Kräutern zusammengestellt, wie Minze, Thymian, Dill, oder Knoblauch. Denn wer kennt es nicht... feurig scharfes Essen schmeckt nicht nur gut – sondern ist auch sehr gesund! Schuld daran ist der Scharfmacher Capsaicin, es ist geschmackslos, reizt aber die Nervenzellen und es brennt! Tuerkischer tzatziki mit minze de. Warm wird einem auch noch: denn das trigeminale Nervensystem wird stimuliert. Der TRPV1 reagiert z. B. auf Capsaicin, den natürlichen Inhaltsstoff von Peperoni. Der selbe Rezeptor TRPV1 reagiert aber auch auf Temperaturen zwischen 40 und 50 Grad – also könnte es auch eine heiße Suppe sein, was diesen Sensor aktiviert. Das menschliche Gehirn kann da nicht genau unterscheiden. Andersrum gibt es auch einen Kältemesser, TRPM8. Er reagiert auf Temperaturen zwischen 10-20 Grad sowie auch auf Menthol und Eukalyptol, von Pfefferminze und Eukalyptus. Deswegen passen kalte Joghurtspeisen mit Minze gut als Erfrischung wenn man mal etwas zu scharfes gegessen hat.

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Ich mache es mal so, mal so. Für mich gehört auf jeden Fall immer eine portion getrocknete Minze hinein. Erst dann schmeckt Gurkenjoghurt – Cacık für mich authentisch. Wenigstens ein kleiner Unterschied Eine kleine Unterscheidung zwischen den beiden Nationalspeisen lässt sich heute aber doch machen: Die griechische Version wird meist aus abgetropftem Sahnejoghurt hergestellt, während Cacık in der Türkei etwas flüssiger gemacht wird. Cacik (Türkisches Tzatziki) - Barrybbq Grillblog. Wobei auch das regional unterschiedlich sein kann. Belassen wir es bei dieser Unterscheidung und machen den Ö. mit einem echten, dünnflüssigen Cacık glücklich. Dabei mag er die dickere Konsistenz eigentlich viel lieber. Es bleibt eben schwierig zwischen den Türken und den Griechen. Rezept Gurkenjoghurt – Cacık Zutaten: 250 g türkischer Joghurt, 3, 5% Fett oder mehr 1 Stück Salatgurke, ca. 150g 1 EL (Werbelink) Minze (Nane) ( *) ½ TL Salz 10 g (Werbelink) Olivenöl (extrafein) ( *) 1 Zehe Knoblauch, frisch oder konfiert (optional) Zubereitung: Die Gurke raspeln oder in die Größe schneiden, die ihr haben wollt.

Schritt2 Den Joghurt mit der Milch glatt verrühren, salzen, pfeffern und Knoblauch, die türkische Paprika / Chili - Gewürzpaste und die Gurkenwürfel und Kräuter unterheben. Schritt3 Nachschmecken und etwas gutes Olivenöl darüber geben. Durchschnittliche Bewertung (5 / 5) 5 2 2Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Zero–Waste–Kräuter–Pesto Hausgemachtes Kräuter-Fladenbrot vom Grill mit Schnittlauch-Sauerrahm Zitronenbutter Knoblauchbutter Farmer Dip

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