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( Kremtorten) ↑ a b c d e f g h Claus Schünemann, Günter Treu: Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen. 10. Auflage. Gildebuchverlag, Alfeld/Leine 2009, ISBN 978-3-7734-0150-2, S. 348–353. ↑ Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke. Matthaes, Stuttgart 1999, ISBN 3-87516-292-7, S. 270. ↑ F. Frage zur Buttercreme mit Pudding und Fondant! | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. Jürgen Herrmann (Hrsg. ): Herings Lexikon der Küche. 25., durchgesehene Auflage. Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6. ↑ Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. Deutscher Taschenbuch Verlag, München 1995, ISBN 3-423-36008-9. ↑ Eckhard Rabe: Nährwert Feiner Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg. ): Feine Backwaren. 2. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8, S. 232 ff.
Buttercreme nehmen... Rezept ist auf Grandisi's Homepage.... LG, Mitglied seit 17. 10. 2006 554 Beiträge (ø0, 1/Tag) Macht das wirklich so einen Unterschied aus? Kann man unter Massa Ticino Puddingbuttercreme machen? Hatte bisher nur MMF und da hat das immer problemlos funktioniert - so englsiche Buttercreme nur mit Butter und Zucker mag ich halt so gar nicht 2. Deutsche buttercreme unter fondants. mache die nur ganz dünn um eine Torte - 1-2 mm oder so... Zum Füllen oder ganz überziehen würde ich die auch nicht nehmen - wir machen übrigens auch immer den Fondant ab vor dem Essen - ist uns auch zu süß.... ich mache IMMER buttercreme unter massa ticino arbeite nur damit und ja das geht bei mir immer gut Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.