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Wäre ja auch unsinnig wenn die Pflanze wertvolle Energie in Organe steckt die im Prinzip nur zur Vorbereitung der Blüte dienen. Blumenkohl Salz dazu? Dann bitter... Beitrag #10 Gell, hatte ich doch richtig Erinnerung, dass meine Eltern den Karfiol im Sommer ernten und nicht im Winter, sprich: November oder Dezember. Da wird nur der Grünkohl und der Rosenkohl sowie der Lauch geerntet. Ich persönlich kann zu Blumenkohl nicht sagen, weil ich ihn eklig finde. Ich kann die Wohnung meiner Eltern mindestens 3 Tage lang nicht betreten, wenn die Kohlrabi oder Blumenkohl gekocht haben. *würg* Blumenkohl Salz dazu? Dann bitter... Beitrag #11 Das stimmt so aber nicht! Gemüse ist nicht gleich Gemüse - botanisch sind die Unterschiede zwischen z. B. Wenn blumenkohl bitter schmeckt machine. Karotten und Erbsen riesig! :talk: Es gibt zwar einige Gemüse-Arten, die Frost gut vertragen oder sogar besser schmecken, wenn sie nach dem ersten Frost geerntet werden (Lauch, Grünkohl, Rosenkohl) - Blumenkohl gehört aber nicht dazu! Das ist sogar ein ausgesprochenes Sommergemüse, man isst nämlich den Blütenstand!
Blumenkohl kann auch bitter werden, wenn Sie zu lange warten, um es zu ernten, also pflücken Sie es bald, sobald es 6 Zoll im Durchmesser erreicht. Überkochen Blumenkohl, der verkocht wird, kann bitter werden, so irr auf der Seite von unter-doodess. Im Gegensatz zu grünem Gemüse wie Brokkoli, die während des Kochens kräftiger in der Farbe wachsen und dann beim Überkochen Farbe verlieren, bleibt der Blumenkohl während des gesamten Kochvorgangs in der gleichen Weißtönung. Um den Garzustand zu prüfen, stechen Sie den Blumenkohl einige Minuten vor der vorgeschriebenen Garzeit Ihres Rezeptes mit einer Gabel oder, wenn Sie kein Rezept verwenden, nach vier oder fünf Minuten. Wenn die Blumenzwiebeln gabelig, aber noch etwas fest sind, ist der Blumenkohl vollständig gegart. Farbvariationen Einige Blumenkohlsorten, wie z. B. Blumenkohl, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. die leuchtend violetten Köpfe, neigen weniger zu Bitterkeit als die weißen Sorten in den meisten Supermärkten. Wenn Sie besonders anfällig für Bitterkeit sind, wählen Sie lila über weißem Blumenkohl, wann immer Sie die Möglichkeit haben.
Dann bitter... Beitrag #8 Ich liebe auch Blumenkohl, aber wenn er eh schon vitaminmäßig totgekocht wird muß ich doch nicht noch auf Krampf den letzten Rest "gesund" entfernen. Wo is denn da der Sinn? Dann brauch ich auch kein Gemüse mehr essen. Aber soweit ich von Oma weiß, muß Gemüse wenigstens ein mal Frost bekommen haben um nicht mehr bitter zu sein. :mrgreen: Ich hab als Kind Bitterstoffe auch gehaßt und meine Kinder hassen es auch. Aber sinnvoll ist es dennoch nicht. Wir sind nur zu verweichlicht. schweinsnase77 Blumenkohl Salz dazu? Dann bitter... Wenn blumenkohl bitter schmeckt definition. Beitrag #9 Blumenkohl in Gemüse/oder Fleischbrühe kochen. Pürieren. Speck auslassen und zusammen mit Möhrenstreifen braten. Zusammen mit Petersilie in die Suppe geben:koch: Blumenkohl wird meistens dann Bitetr wenn er zu lange steht bevor er geerntet wird. Blumenkohl ist rein Ernährungstechnisch ziemlich Vitamonarm. Auch Mineralstofftechnisch gibt er nicht sonderlich viel her. Da gibt es wesentlich wertvollere Beilagen. Für Bitterstoffe im übrigen Endiviensalat und Chicoree.
Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Blätter, Strunk und die Röschen sind allesamt roh verzehrbar und stellen überhaupt keine Gefahr für den Menschen dar. Aus diesem Grund können Sie in aller Ruhe rohen Traubenkohl essen und in zahlreichen Gerichten genießen.
Für einen 3/4 gefüllten Beutel etwa 3 Minuten in der Mikrowelle dämpfen. Gar NICHT bitter. Beim Servieren Käsesauce darüber geben. Auch SPINAT ist so göttlich gekocht. Gießen Sie das Wasser nicht in den Beutel. Einfach ein paar Minuten dämpfen. Dann Butter und Salz und Pfeffer darauf geben. Yum. Warum schmeckt der Blumenkohl bitter? | Zutaten Forum | Chefkoch.de. Ich dämpfe auch MAIS COB, BROCCOLI und SLICED YELLOW SQUASH auf diese Weise. Das Timing für Maiskolben beträgt 3 Minuten pro Ähre. Brokkoli, das gleiche wie Blumenkohl, und ein paar Minuten quetschen. Ich mache das seit 25 Jahren und bin sehr gesund.
vielleicht liegts aber auch an der garmethode bei mir, ich mache es immer wie meine oma, einen schuss milch und ein lorbeerblatt ins kochwasser, und bei diesem thread erinnerte ich mich daran, wie omi immer sagte, beim \'winterkarfiol\' müsse man das tun.... lg, emanu Mitglied seit 22. 09. 2003 3 Beiträge (ø0/Tag) Hm, interessant. Ich hatte heute auch einen bitteren Blumenkohl, auch einen Bio, Herkunftsland Frankreich. Kenne ich sonst eigentlich nur vom Rosenkohl, daß der bitter sein kann. Hat wohl eventuell was mit der Jahreszeit zu tun, wenn es immer im Winter auffällt. Mitglied seit 30. Wie Kann Man Rosenkohl So Zubereiten, Dass Er Nicht Bitter Schmeckt? | Die Ganze Portion. 11. 2002 4. 768 Beiträge (ø0, 67/Tag) Hallo Baerbelle. Um das zu verkuenden, musstest Du einen 13 Monate alten Thread ausgraben? Schicken wir ihn voresrst mal wieder schlafen. Gruss aus Connecticut, LazarusLong Moderator - Zutaten/Pannenhilfe Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.