Die Sardellen, die Oliven und die Tomaten hinzufügen; die Tomaten mit einem Holzlöffel grob zerteilen. Das Hähnchenfleisch und die aufgefangene Marinade zurück in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen; anschließend die Pfanne mit einem Deckel oder einer doppelten Lage Alufolie fest verschließen und für 1 1/2 Stunden in den Ofen schieben. One Tray - Pouletschenkel und Gemüse aus dem Ofen - Düsentrieb's Kitchen. Das Fett, das sich oben auf dem Schmorfond angesammelt hat, abschöpfen, den Fond umrühren und eventuell noch etwas salzen und pfeffern. Zuletzt die Lorbeerblätter und Rosmarinzweige herausfischen. Servieren Sie dazu einen Salat oder weiße Bohnen – vielleicht finden Sie ja sogar die italienischen Cannellini. Und natürlich sollte auch der Chianti nicht fehlen!
Für den "Finish" wird ein Kräuter-Knoblauchöl vorbereitet. Hierfür werden in einem Schälchen ca. 6 EL Olivenöl zusammen mit einem halbierten Knoblauchzehen und 1 Zweig Rosmarin (nur die Nadeln, kleingeschnitten) eingelegt. Das Kräuter-Knoblauchöl geben wir auf das Gericht, wenn dieses fertig aus dem Ofen kommt. Für den Dip wird die Crème Fraiche mit dem Orangensaft und etwas Salz gemischt und bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt. Los geht's mit dem One Tray: Alle Zutaten für die Marinade mischen und die Poueltschenkel mit Hilfe eines Pinsels damit bestreichen. Diese kommen nun als aller erstes aufs Blech und ab damit in den Ofen. Die Frühlingskartoffeln waschen, halbieren, mit Olivenöl und Salz marinieren und 10 Minuten nach den Pouletschenkel ebenfalls aufs Blech geben. Den Fenchel ebenfalls waschen und in ca. Poulet im ofen italienisch si. 5-7mm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Olivenöl marinieren und 10 Minuten nach den Kartoffeln aufs Blech geben. Den Radicchio Trevisano waschen, vierteln, mit Salz und Olivenöl beträufeln und 15 Minuten nach dem Fenchel aufs Blech geben.
11. Mai 2009 Alle, Wochenrezept Edith Zweifel lebte jahrelang in Italien und entdeckte dort ihre Vorliebe für Agrumen. Hä? Agrumen, das ist die Bezeichnung für Zitrusfrüchte, die in der italienischen Küche einen hohen Stellenwert haben. In einem einfachen Rezept zeigt Edith, wie man ein Ofenhuhn fein mit Limetten aromatisieren kann. Zutaten für 4 Personen 1 grosses Poulet* 1 Bio-Limette 3 EL mildes Olivenöl 25 g Butter Salz *idealerweise vom Markt, es darf au chli Fett dranhaben. Zubereitung 1. Das Poulet wenn möglich 2 Std. ausserhalb des Kühlschrankes bei Zimmertemperatur stehen lassen. 2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Etwas Schale von der Limette (ohne Weisses) fein abraffeln und mit 2 EL Olivenöl verrühren. Saft der Limette auspressen. 4. Poulet im ofen italienisch video. Das Poulet mit dem Limettenöl bepinseln, aussen und innen salzen, den Rest des Limettensaftes in den Bauch des Poulets leeren. Die ausgepresste Limette in den Bauch des Poulets stopfen, die Beine zusammenbinden. 5. Das Poulet in eine mit Olivenöl befettete Form geben.
Dann die Tomaten beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 20 Minuten kochen lassen. 3 Pro Pouletstück 1 schönes Basilikumblatt beiseitelegen. Das restliche Basilikum fein hacken. Zur Sauce geben und diese wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut ¾ der Sauce in einer grossen ausgebutterten Gratinform verteilen und etwas abkühlen lassen. Den Rest der Sauce beiseitestellen. 4 Inzwischen die Pouletbrüstchen in je 2 Stücke schneiden und bei grossen Pouletbrüstchen das jeweils dickere «Kopf»-Stück waagrecht halbieren. Die Pouletstücke beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. 5 In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Pouletstücke darin in 2 Portionen auf jeder Seite 1 Minute kräftig anbraten. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. 6 Den Mozzarella in gleich viele Scheiben wie Pouletstücke schneiden. Poulet im ofen italienisch ne. 7 Die Pouletstücke nebeneinander in der Form in die Tomatensauce legen. Jedes Stück mit je 1 gehäuftem Teelöffel Parmesan, etwas Tomatensauce, 1 Basilikumblatt sowie 1 Mozzarellascheibe belegen.
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