Das hilft, das Urlaubsgefühl und schöne Erinnerungen an Dänemark wieder aufleben zu lassen! Hej-Hej!
Dänische Bäckereien ziehen mich einfach magisch an. Bei all den leckeren Kuchen und süßen Teilchen läuft mir immer das Wasser im Munde zusammen. Deshalb sind bei unseren Aufenthalten häufige Besuche beim Bäcker Pflicht. Allein schon für die Brötchen zum Frühstück. Dänische brötchen kaufen. ;) Der Einkauf beim dänischen Bäcker ist mittlerweile zur Routine geworden, aber ich erinnere mich noch gut an unseren ersten Einkauf in einer dänischen Bäckerei, damals in Holstebro. Wir kauften unsere Brötchen quasi mit Händen uns Füßen. Anders war die Verständigung damals nicht möglich. ;) Über so etwas können wir zum Glück lachen, denn immerhin hatten wir bekommen, was wir wollten. Trotzdem kauften wir uns direkt im nächsten Buchladen ein Wörterbuch. Ich finde, wir sollten uns wenigstens bemühen, in einem fremden Land, indem wir zu Gast sind, die wichtigsten Wörter zu lernen. :) Lagkage – Dänische Geburtstagstorte Einfach ist die dänische Sprache nicht, denn auch wenn ich die Vokabel kenne, so spreche ich die Wörter leider oft falsch aus.
Den Wienerkranz backe ich mittlerweile schon auf Vorrat und friere ihn ein. Viele Grüße Claudia von Janke » 28. 2005, 19:06 Hej Danke für das Rezept. Auch bei mir im Norden (bremen) gibt es die Birkes leider nicht beim Bäcker und deswegen muss ich auch selber aktiv werden. Es macht aber ja auch Spaß Axel Finger Beiträge: 1419 Registriert: 14. 2003, 21:27 Wohnort: meist Bielefeld, gerne öfter Houstrup Kontaktdaten: von Axel Finger » 29. 2005, 00:08 sogar bei uns in ostwestfalen gibt es diese leckeren brötchen. aber es ist nie so lecker wir in dk selbst! auch nicht mit der orginal butter und hindbaermarmelade, die es hier ja auch gibt. Dänische brötchen kaufen ohne rezept. gruß axel von saedis » 29. 2005, 11:48 hxl hat geschrieben: aber es ist nie so lecker wir in dk selbst! auch nicht mit der orginal butter und hindbaermarmelade, die es hier ja auch gibt.... tja, da frühstückt man halt auch die "atmosphäre" mit... um noch einen ticken gemeiner zu sein: kriege gleich besuch zum "spätstück" und gehe gleich beim bäcker birkes kaufen... [img]/img][img]/img] von matten » 29.
;) Das Schwierige dabei ist, sich zu entscheiden, denn das Angebot an dänischen Backwaren ist immer sehr groß. Tja, so ein Dänemark Urlaub ist ganz schön anstrengend. Kuchen kage (käe) Torte tærte (tärte) dänischer Geburtstagskuchen Lagkage (Laukäe) Backwaren bagværk (bawerk) Keks kiks (kigs) Kekse, Plätzchen småkager (smokär) Kopenhagener wienerbrød (wienderbröd) Butterkuchen smørkage (smörkäe) Marzipanfrosch kaj kage (kai käe) Zimtschnecke kanelsnegle (käneesneile) Himbeerschnitten hindbærsnitter (hinbärsnitter) Traumkuchen Drømmekage (drömmekäe) Kranzkuchen kransekage (kransekäe) Spandauer Spandauer (? Smørrebrød in Dänemark – mehr als nur ein Butterbrot | Urlaub bei Esmark. )
Die dunkle Remonce wird für Zimtschnecken und Brunsviger (von Fünen) verwendet. Im Grunde mischen die Dänen in diesem Fall nur Butter, Zucker und Zimt. Die Mischung lässt sich leichter auftragen, wenn die Butter sehr weich ist. Die leichten Remonce, die Engländer nennen sie "Lord Major Filling", besteht zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker und Marzipan. Die Dänen verwenden sie für die Birkes, Fastelavnsboller, für gebackene Äpfel, für Kringle und vieles mehr. (Zurück zum Rezept) Was ist Wienerbröd? Das Wienerbröd für die Birkes ist kein Blätterteig, sondern ein Plunderteig, der in Dänemark außerordentlich beliebt ist. Aus diesem Teig werden nicht nur Birkes sondern auch Spandauere, Wienerbrödsstang oder Borgemestersstang und diverse andere Backwaren zubereitet. Das Gebäck ist blättrig, aber nicht ganz so fein wie bei einem Croissant. Was ist der Unterschied zwischen Plunderteig und Blätterteig? Blätterteig wird ohne Hefe zubereitet! Dänisches Brötchen (Samstag+Sonntag+Feiertag im Programm) – Bäckerei Günther. Die Lockerung ist rein physikalisch, denn die Butter sorgt für die feinsäuberliche Schichtung.
Noch ein Rezept für einfache Brötchen! Das Original werden diese Rundstykker mit dem, für Dänemark typischen, weißen Mohn bestreut. Da dieser aber in Deutschland wirklich schwer zu bekommen ist, habe ich ihn einfach weggelassen. Alternativ könnt ihr ganz normalen Mohn oder Sesam darüberstreuen. In unserer Familie sind sie pur auch sehr beliebt! Zum Grillen backe ich sie als Beilage in der Mini-Variante. Dänische brötchen kaufen viagra. Anschließend bestreiche ich sie mit einer selbstgemachten Knoblauchbutter. Das ist zwar ganz sicher nicht besonders kalorienarm, dafür aber superlecker! Aber ganz gleich, in welcher Größe ihr sie backt, der Aufwand ist überschaubar. So kann man sie auch wunderbar am Morgen backen! Nach dem Rezept habe ich, wie immer, noch eine Tipps für Varianten für euch. Aber nun lasst uns einfach loslegen: Rundstykker Rezept – einfache Brötchen aus Dänemark Du findest auf herzelieb noch mehr Brot Rezepte! Schau dir doch auch mal meine dänischen Blätterteigbrötchen, die Vollkornbrötchen oder die dänischen Hvedeknopper an!
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