Kompletten Getränkeschützer mit der nötigen Sorgfalt auf ein vorbereitetes Glas (z. B. weithaltige Einkochflasche) setzen. Die Mündung soll so weit sein, dass der Stopfen gut darauf passt. Zuvor wird in dieses Glas 50-100 ccm schweflige Säure gefüllt. Dieses Schwefelglas mit dem Getränkeschützer dann ca. ½ Stunden in heißes Wasser stellen. Den IBC-Container als Gärbehälter nutzen - REKUBIK® Magazin. Dadurch vergast die schweflige Säure und entkeimt beim Durchtritt den Getränkeschützer samt Wattefüllung auf sichere Weise. Vor dem Aufsetzen des Getränkeschützer auf das Spundloch des gefüllten Behälters, empfiehlt es sich, den Gummistopfen nochmals kurz in schweflige Säure zu tauchen. B) Eine andere Methode der Entkeimung Eine andere Methode der Entkeimung besteht darin, dass man den gesamten Getränkeschützer samt Gummispund ca. ½ Stunde vor Gebrauch in 2%ige schweflige Säure oder ca. 70%igen Brennspiritus legt. Dann sterile Watte mit größter Reinlichkeit in möglichst staubfreiem Raum einstopfen und Schwefelsäure einfüllen. Es ist bei dieser Methode zweckmäßig, auch die Hände vorher mit Spiritus oder 2%iger schwefliger Säure anzufeuchten.
Wikipedia Das Wasser dient als Verschluss des Röhrchens, bzw. das Fasses oder Tanks. Das Kohlendioxid, welches bei der Gärung entsteht soll entweichen, es soll jedoch auch verhindert werden, dass zuviel Sauerstoff in den Tank gelangt. Gruß Mel. Der Grund wurde hier zwar schon mehrfach genannt. Ich möchte Ihn aber nochmals kurz fassen. Die Gärgase müssen dem behältniss entweichen können, sonst platzt er, es sollten/DÜRFEN aber keine Pakterien und Keime (normal in unserer Luft) hinein, da diese sonst den Gärprozess verhindern und das Halbvergohrene kippt also kaputt geht. Topnutzer im Thema Chemie Solange es noch im Gärungsröhrchen blubbert, ist die Gärung noch am tun. Es ist also ein ganz einfache Einrichtung mit dem man das Ende des Gärungsprozess ablesen kann. Der Luftabschluss ist eigentlich unwichtig, da ohnehin keine Luft durch ein dünnes Belüftungsrohr eintreten kann. Damit das Milieu anaerob bleibt und keine Keime in den Ballon gelangen. ;o)
In unserem Shop finden Sie alle gängigen Gärspunde/Gummistopfen, die Sie für ein einzigartiges Brauerlebnis benötigen. Sauerstoff und Insekten von außen eindringen können und eine Oxidation zu Essig oder Fehlgärungen... mehr erfahren » Fenster schließen Gärspunde / Gummistopfen für Gärgefäße Mit Gärspunde verschließt man Gärgefäße luftdicht ab. Bier Brauen mit Gärspund und Gummistopfen Bei einem Gärspund (oder auch Gärröhrchen) handelt es sich um eine Art Gärverschluss. Ein solcher Gärspund besteht aus Glas oder aus dem Material Kunststoff und hat eine U-Form. Das Gärröhrchen befindet sich auf einem Gummistopfen oder Korken. Gärröhrchen werden hauptsächlich beim Bierbrauen eingesetzt, können aber auch für das Mosten von Wein verwendet werden. Um den Gärspund zu verwenden, wird das Maischegefäß mit dem Röhrchen und dem Gummi verschlossen. So ist es nicht mehr möglich, dass Luft oder Bakterien von außen nach innen dringen. Könnte Sauerstoff in das Maischegefäß gelangen, würde es sich in der Maische explosionsartig verteilen und Essig entstehen.
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