Sie werden mit in Butter gebackenen Semmelschnitten und Zitronenscheiben garniert. Gebratene Tauben: Diese werden nach dem Rupfen und Ausnehmen vorsichtig vom Halse her durch Loslsen der Haut ber der Brust zum Fllen hergerichtet, sodann mit Salz eingerieben und l Stunde liegen gelassen. Schlielich fllt man sie, wie die Ente, mit Semmelflle: l Semmel, l Ei, 20 Gramm Butter, etwas Milch, Petersilie, Salz, 10 Gramm heies Fett und Wasser, lsst sie unter hufigem Begieen 1/2 - 3/4 Stunden braten und setzt dann dem entfetteten Saft 10 Gramm Butter zu. Man teilt beim Anrichten die Taube in die Hlfte. Grillierte Tauben: Sauber vorgerichteten Tauben schneidet man den Rcken der Lnge nach auf, worauf man sie recht flach klopft und mit Salz und Pfeffer bestreut. Alsdann schlgt man 4 Esslffel Olivenl mit dem Saft von l -2 Zitronen gut durch, durchtrnkt damit die Tauben und stellt sie dann einige Stunden beiseite, um sie hernach auf dem Rost oder ber gutem Feuer goldgelb zu braten. Angerichtet, legt man Stckchen von Kruter- oder Sardellenbutter darauf und garniert mit Zitronenschnitzen und Petersilie.
Menge: 1 Rezept Zutaten für Rezept Gebratene Tauben gefuellt. : 2 Tauben Salz Butter Petersilie 60 g Butter 2 Eier Zwiebel Petersilie Salz Muskatbluete Semmelbroesel 60 g Butter Kalbsknochenbruehe Ein Paar Tauben werden abgerupft, dann flammiert, ausgenommen und rein gewaschen. Dann macht man mit dem Finger die Haut vom Halse an und ueber die ganze Brust hinunter sehr behutsam los, ohne diese zu zerreißen. Dann dressiert man die Tauben, reibt sie mit Salz ein, innen steckt man ein Stueckchen Butter und ein Stengelchen gruene Petersilie hinein und fuellt sie oben beim Halse in die abgelöste Haut mit folgender Fuelle: 6 dkg Butter wird abgetrieben, 2 Eier, die fein gewiegten Lebern und Herzen, etwas geriebene Zwiebel, fein gewiegte gruene Petersilie, Salz, etwas Muskatbluete und so viel fein geriebene Semmelbrösel dazu gegeben und tuechtig vermischt, daß es einen mäßig dicken Brei bildet. Dann streicht man die Fuelle ueber die ganze Brust huebsch glatt herunter und bindet die Haut oben fest zu, damit die Fuelle beim Braten nicht herauslaufen kann.
18 Gebratene Tauben 4 Tauben, Salz, Pfeffer, 4 dünne Scheiben Speck, 80 g Margarine, 1/4 l Brühe, Mehl, 1/8 l Sahne. Die vorbereiteten Tauben waschen, innen sowie außen salzen und pfeffern, dann binden. Die Brüste mit dünnen Speckscheiben belegen, um ein Austrocknen beim Braten zu verhindern. In der heißen Margarine unter ständigem Begießen in der Backröhre etwa eine 1/2 Stunde braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Speckscheiben von der Brust nehmen, damit auch diese eine schöne Farbe erhält. Das Bratfett mit ein wenig Brühe abkochen und mit etwas Mehl und der Sahne binden. Als Beilage Petersilienkartoffeln reichen. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z. - 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
simpel 3, 6/5 (13) Gefüllte Tauben 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Tauben mit Ingwersauerkraut und Parmesantalern 90 Min. pfiffig 2, 5/5 (2) Gefüllte Tauben aus dem Römertopf gefüllt mit schwarzen Oliven und Rosmarin 35 Min. normal (0) Gefüllte Täubchen in Salzkruste 60 Min. pfiffig (0) Gefüllte Taube 30 Min. simpel (0) Gefüllte Tauben mit Pineau des Charentes à la Gabi 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Spiedini di Piccione Täubchen am Spieß 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Mit Fregola gefüllte Calamar-Tuben à la Udo 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Wachteln, gefüllt mit Taubenbrust und Foie gras Tauben, gefüllt und zart gebraten 30 Min. normal 4, 29/5 (5) Gegrillte gefüllte Tintenfischtuben mit Feta, Paprika und Oliven 15 Min. normal 3, 88/5 (6) Mit Hackfleisch und Garnelen gefüllte Tintenfischtuben in pikanter Tomatensauce 30 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Orientalisch gefüllte Tintenfischtuben aus dem Backofen mit gerösteten Zucchini als Beilage, leicht und einfach 15 Min.
Den Prosciutto in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Prosciutto, Taubenlebern, gehackte Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und zwei Esslöffel Öl vermischen. Einige Minuten bei starker Hitze garen. 120 ml Brühe und den Marsala hinzufügen. Die Temperatur reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Deckel auflegen. Den Topfinhalt etwa 30 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Füllmasse fein hacken (Lorbeerblätter vorher entfernen) und in die Tauben füllen. Die Pancetta-Scheiben um die Tauben wickeln und zusammenbinden. Mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa eine Stunde braten, zwischendurch mit dem restlichen Öl bepinseln. Die verbliebene Brühe und die Oliven hinzufügen. 5 Minuten garen und dabei rühren, um den Bodensatz zu lösen. Die Tauben auf einer großen, ovalen Servierplatte anrichten (Faden aufschneiden und entfernen). Die Oliven darum verteilen, mit dem Bratenfond überziehen und servieren.
Delbrück-Lippling. Mit jetzt 85 Jahren geht er in den Ruhestand. Martin Wiebeler, der vor 11 Jahren als 74-jähriger seinen Dienst als Küster in der Lipplinger Herz-Jesu-Kirche aufnahm, wird das Gotteshaus ab sofort nur noch als Privatperson aufsuchen. "Martin Wiebeler hat die Tradition seiner Küster-Vorgänger erfolgreich fortgeführt, seine Arbeit professionell geleistet und ihr dabei doch eine ganz persönliche Note verliehen", sagt Josef Hansjürgens vom Kirchenvorstand Lippling anerkennend. Verabschiedung in den Ruhestand Mit einem herzlichen Dank für ihren Dienst sowie einem "Vergelt's Gott und bleiben Sie uns verbunden! ", sandte Pfarrer Bernd Haase das Küster-Ehepaar Martin und Thea Wiebeler in den Ruhestand. Eiselfing: Bürgermeister verabschiedet Gemeinde Geschäftsleiter Oskar Pircher in den Ruhestand | Region Wasserburg. © Almut Thöring, wortart Dass er als Küster an allen Tagen des Jahres rund um die Uhr seinen Dienst wahr- und ernstgenommen hat, gehört zum Berufsbild. "Aber dass er seine Aufgaben auch mit ganzer Seele, vollem Herzen und aller Kraft wahrgenommen hat, ist schon etwas Besonderes.
Tirschenreuth. Der Bürgermeister Franz Stahl verabschiedete Marianne Ackermann und Norbert Neid in den wohlverdienten Ruhestand und wünscht alles Gute und vor allem beste Gesundheit. Marianne Ackermann (vorne, links) und Norbert Neid (vorne, rechts) freuen sich über die Verabschiedung im Rathaus. Verabschiedung burgermeister in den ruhestand online. Hinten, von rechts: Leiter der Hauptverwaltung Markus Bergauer, Franz Stahl, Stv. Personalratsvorsitzender Karl Bayreuther, Stv. Kinderhaus-Leiterin Maria Üblacker und Kinderhaus-Leiterin Silvia Markowski werden die zwei vermissen. Bild: Stadt Tirschenreuth Kinderpflegerin Marianne Ackermann und Verwaltungsangestellter Norbert Neid sind Ende Januar in den Ruhestand gegangen. "Seit 1975 war Marianne Ackermann in unserem städtischen Kindergarten tätig. Im Jahr 2006 wechselte sie in die ein Jahr zuvor neu geschaffene, damals landkreisweit einzige Kinderkrippe des städtischen Kinderhauses Kunterbunt – und stellte sich bis zu ihrer Verabschiedung mit großer Empathie und Zuverlässigkeit den Herausforderungen des Kindergartenalltags", so Bürgermeister Franz Stahl.
Eine ruhige Hand, um den immer wieder notwendigen Ausgleich der Interessen vermitteln zu können. Und die Begeisterung an Ihrem Amt, damit Sie Ihre Gemeinderätinnen und Gemeinderäte damit genauso anstecken können, wie die Bürgerinnen und Bürger, sich an der Entwicklung ihrer Gemeinde zu beteiligen. Ein herzliches Willkommen in der Mitte Ihrer Kolleginnen und Kollegen. Und natürlich auch für Sie ein kleines Willkommensgeschenk mit den besten Wünschen auf eine gute und gedeihliche Zusammenarbeit. Und wenn Sie länger als ich im Amt bleiben, was zumindest vom Alter her zu erwarten sein dürfte, dann darf ich Ihnen bereits jetzt schon ankündigen, dass dann Sie an der Reihe sind, am Tage X mich in Neuffen zu verabschieden. Verabschiedung burgermeister in den ruhestand en. Den Gutschein für Ihre Frau zum Blumenstrauß gibt es selbstverständlich auch. Auch Ihnen, liebe Frau Gluiber, alles Gute an der Seite unseres künftigen Kollegen. Jutta heißen Sie ja auch, so dass zumindest in der Beziehung die Kontinuität in Beuren schon mal gegeben ist.