Die Geschichte der modernen Hühnerhaltung Die Historie der Trennung von Legehennen und Mastgeflügel reicht zurück bis ins Deutschland der Nachkriegsjahre. Die Menschen hatten Hunger gelitten, die Politik wollte im aufkeimenden Wirtschaftswunder dafür sorgen, dass ausreichend günstige Lebensmitteln zur Verfügung stehen. Der Auftrag der Gesellschaft und der Politik an die Landwirtschaft war damals, produktiver und damit günstiger zu werden, damit die Bevölkerung mehr Geld zur Verfügung hat um Konsumgüter zu erwerben. Aber was war die Folge daraus? Die Landwirtschaft reagierte darauf mit verschiedenen Lösungsansätzen. Hühner, zur Sonne, zur Freiheit - Hof zur Hellen - Bio Bauernhof - Velbert. Zum einen über die Spezialisierung und zum anderen über die Zucht. Bei der Zucht wurden Tiere gezielt gekreuzt, um die jeweils besten Eigenschaften hervorzuheben bzw. die "weniger nützlichen" Faktoren zu minimieren. Dadurch kam es zu einer Trennung der ursprünglichen Zweinutzungshühner, bei der die Hennen die Eier legten und die Hähne das Fleisch lieferten. Deshalb gibt es heute Hühnerrassen die sich für die Fleischproduktion eignen, die sogenannten Masthühner.
Schönes Hühnerleben auf Tennengaus Bauernhöfen Seit Jahrtausenden werden Hühner als Nutztiere vom Menschen gehalten. Das ist kein Wunder: Sie schenken uns Eier und wohlschmeckendes Fleisch. Käfig-, Boden-, Freiland- und Bio-Haltung kennen wir als Haltungsformen für Hühner. Es ist bekannt, dass ein Großteil der Hühner unter nicht artgerechten Bedingungen leben muss. Wir wissen aber auch, dass wir als Verbraucher durch unser Einkaufsverhalten uns bewusst für das Tierwohl aber auch das Tierleid entscheiden können. Frisches Gras (c)Martina Gappmaier Tiere auf Tennengauer Bauernhöfen Hier bei uns im Tennengau gibt es viele kleine Landwirtschaften. Hühner auf dem Bauernhof - Tennengau Magazin. Sie werden als Familienbetrieb, meist im Nebenerwerb, geführt. Nicht selten treffen wir auf einem Hof auf die unterschiedlichsten Nutztierrassen. Egal, ob es sich bei den Hofbewohnern um Rinder, Pferde, Schweine, Schafe, Ziegen, Gänse, Enten, oder auch Hühner handelt, auf diesen kleinen Bauernhöfen hat meist jedes einzelne Tier einen Namen. Schließlich gehört es quasi zur Familie dazu.
Weil die Hühner gern im Sand scharren, entstehen Kuhlen im Boden. (Bild:: Redaktion ÖkoLeo / / CC BY-NC 3. 0 DE) Auf der Weide können die Hühner sich so verhalten, wie es ihrem natürlichen Verhalten entspricht. Zum Beispiel scharren sie, bis Kuhlen im Boden entstehen. Darin "baden" die Tiere, erklärt Mareike Frenzel. Es ist gut für die Hühner, wenn sie viel im Freien sind. Aber es ist auch gefährlich, denn dort können Füchse und Habichte sie jagen! Hühner auf dem bauernhof ostsee. Früher verschwand fast jeden Tag ein Huhn, berichtet Mareike Frenzel. Sie erklärt, wie Ziegen die Hühner schützen. Blick durch die Klappen in den Scharraum. Jeden Abend, wenn es dunkel wird, gehen automatisch die Klappen am Hühnermobil zu. Die Tiere kommen vorher rechtzeitig ganz allein nach drinnen. Im oberen Stockwerk schlafen die Hühner nachts auf Stangen. An der automatischen Tränke können die Tiere selbstständig Wasser bekommen. Im Hühnermobil können sich die Tiere frei bewegen. Unten können sie im Stroh scharren, oben ist das "Wohnzimmer".
Da die 100 Tiere gemeinsam aufgewachsen sind, ist das soziale Gefüge auf dem Hof gut. Jeder kennt seinen Rang, jeder weiß um seine Macht, dafür hat die Schar ausreichend Konflikte miteinander gehabt – und bewältigt. Es herrscht friedliche Koexistenz, und wenn einmal nicht, ist das schnell geklärt. Mal lautstärker, mal leiser. Mal mit Gezänk, mal ohne. Mal mit blutigem Schnabel, mal heimlich weggeduckt im Gebüsch, aber stets lebendig und kommunikativ. Mehr als 50 Laute zählen zum Wortschatz der Vögel, und über die tauschen sie sich rege aus. Droht etwa Gefahr, warnt der Hahn mit einem schrillen, gepressten "kirr" oder "korr", was soviel heißt wie: "Achtung, Deckung! " Ist ein Huhn verängstigt, stößt es in schnellen, abgehackten, scharfen Tönen ein "Gack-ack-ack-ack-ackack-ack" aus. Ähnlich, aber leiser und ruhiger, klingt das Gackern, wenn eine Henne ihr Ei legt. Und will der Hahn seine Schar zum Futter locken, so tut er dies mit einem sanften "tuck tuck tuck". Hühner auf dem bauernhof allgaeu. Je schmackhafter das erspähte Futter ist, umso dringlicher wird sein Ruf.
Die bei weitem wichtigste Art von Geflügel. Es wurde vor etwa 5000 Jahren in Südostasien aus dem wilden Bankiva-Huhn gezüchtet. Auch bei uns zählte das Huhn jahrhundertelang zum typischen Bauernhof-Inventar, einschließlich des sprichwörtlichen Hahns auf dem Misthaufen, der mit seinem Krähen den Morgen ankündigte. Bei Freilandhaltung sucht es selbst sein natürliches Futter aus Würmern, Insekten, Körnern und Pflanzenteilen. Die meisten Zuchtformen können nicht fliegen, sie flattern mit ihrem schweren Körper und den kurzen Flügeln höchstens kleine Strecken. Beide Geschlechter, aber vor allem der Hahn, besitzen eine nackte, fleischige Haube, der Kamm. Insbesondere das gut verdauliche Fleisch der Hühner wird geschätzt, daher entstanden vor einigen Jahrzehnten spezielle Hühnerfarmen mit Zehntausenden von Tieren, die Brathähnchen oder Suppenhühnern mästen, sowie Eierfarmen. Die Huhn und Hahn Initiative auf dem Kurz Bauernhof in Hohenhaslach. Masthähnchen wandeln das im Futter enthaltene Eiweiß zu etwa 20% in eigenes Eiweiß um, Schweine nur zu etwa 14% und Rinder nur zu rund 4%.
Und es gibt Hühnerrassen mit Hennen die fleißig Eier legen, die sogenannten Legehennen. Diese Rassen unterscheiden sich erheblich im Körperbau, die Hähne aus der Legelinie setzen kaum Fleisch an und brauchen zum Großwerden fast dreimal so lange als die heutigen Masthühner. Dies macht die Aufzucht der Hähne aus der Legehennen-Haltung unwirtschaftlich. Hühner auf dem bauernhof mit hund. Die Folge: Bei den Legehennen werden die Hähne seit den 50er Jahren nach dem Schlüpfen aussortiert. Dies wird bis heute bei allen Haltungsformen so gehandhabt: Bio-, Boden- und Freilandhaltung.
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