Lebt von euch jemand vegetarisch oder sogar vegan ohne Verzehr von Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen, Bohnen)? Ich habe da leider eine Unverträglichkeit und immer wenn ich Post von Veganer*innen lese, schlagen diese Hülsenfrüchte als Fleisch/Proteinersatz vor. Finden sich auch in vielen der Ersatzprodukte wieder. Vegane Ernährung- Hülsenfrüchte?! (Gesundheit). Vegetarisch ginge wahrscheinlich, weil man dann viel Jogurt, Eier etc. essen kann, aber wäre eine ausgewogene, vegane Ernährung mit einer solchen Unverträglichkeit möglich? Log in or sign up to leave a comment
Wir essen am liebsten Vollkornreis dazu. Frisch, bunt, vegan – wenn diese Bowl nicht mal gute Laune macht, dann wissen wir auch nicht. Tofu fällt für uns übrigens nicht unter Ersatzprodukte, da er kaum verarbeitet ist. Du kannst den Tofu aber natürlich auch weglassen – Proteinquellen sind mit den Edamame und der Bohnencreme in der Bowl dann trotzdem noch enthalten. So geht vegane Ernährung mit Hülsenfrüchte. Lecker! Foto: Vegan, aber günstig - das Kochbuch // Ventil Verlag Dieses Flammkuchen-Rezept stammt aus Vegan, aber günstig, ein Kochbuch, das wir besonders gerne Vegan-Neulingen empfehlen, weil es so wunderbar zeigt, wie easy und günstig die vegane Küche sein kann. Khitchadi vegan mit Kokos-Minz-Raita Foto: Astrid Schoepplenberg Hast du schon mal etwas von Khitchadi gehört? Wir auch nicht, bevor uns Volker Mehl auf der VeggieWorld in Hamburg dieses leckere Rezept aus der ayurvedischen Küche gezaubert hat. Foto: Paulina Pereira Wusstest du wie schnell man leckere vegane One Pots zaubern kann? Dieses Rezept stammt aus One Pot Vegan zum Mitnehmen von Paulina Perreira.
Bist du allergisch, oder magst du sie nicht? Wenn du sie nicht magst, sind vielleicht Hülsenfrüchte in verarbeiteter Form eine Alternative, also Humus, Fleischersatzprodukte, Tofu, Sojajoghurt, Linsennudeln... Wenn du allergisch bist, solltest du möglichst viele andere Proteinquellen einbauen. Eine gute Möglichkeit ist es, Samen auf alles mögliche drauf zu streuen. Sesam auf Gemüsepfannen, Kürbiskerne passen auch gut, Sonnenblumenkerne ins Müsli und in dem Salat. Vegan ohne hülsenfrüchte italian. Nüsse kann man auch gut ins Essen geben, zum Beispiel gebratene Walnüsse. Ansonsten Studentenfutter snacken.
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