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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1, 5 kg Schweinenacken (Knochen auslösen lassen) grober Pfeffer ca. 1 Salz 2 EL körniger Senf Wirsingkohl 500 g Möhren 1-1, 5 Kartoffeln 6 kleine Zwiebeln Bund Petersilie, 1 EL Öl 2-3 Butter/Margarine Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Salz auf die Fettpfanne des Backofens streuen, Fleisch darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 1/4 Stunden braten. Das Fleisch 30 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Senf bestreichen und evtl. nochmals mit Pfeffer würzen 2. Wirsing und Möhren putzen, waschen. Wirsing in Streifen und Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen 3. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Öl erhitzen. Schweinenacken im glas 4. 2 EL Zwiebelwürfel, Wirsing und Möhren darin andünsten. Zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten 4. Kartoffeln abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden. Warm stellen. Fett erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten, Petersilie unterrühren und über die Kartoffeln verteilen.
Zutaten Das Schweinefleisch trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie Kümmel einreiben und im heißen Öl braun braten. Die Zwiebel abziehen, Möhre, Sellerie putzen, schälen und alles in walnussgroße Stücke schneiden. Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und auf 2 große Einmachgläser verteilen. Zwiebel und Gemüse mit der gehackten Petersilie vermengen und zu den Kartoffeln geben. Das gebratene Fleisch daraufgeben und mit Bier sowie Fond übergießen. Die Gläser mit Alufolie abdichten und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. Schweinenacken auf Wirsing Rezept | LECKER. garen. Energie in kcal 690 / Portion Kohlenhydrate 45g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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