Aubergine, Zwiebeln und Äpfel in Würfel schneiden. Ca. 200 ml Sonnenblumenöl erhitzen und das alles darin anbraten, bis es gar ist. Nun noch die Sonnenblumenkerne zugeben und dann alles pürieren. Die Sonnenblumenkerne werden nicht ganz klein, aber das ist echt lecker, wenn´s nicht zu einem Brei wird. Zitronen auspressen und den Saft in die Mischung geben, dazu noch Tomatenmark, Olivenöl, Paprikapulver und das restliche Sonnenblumenöl. Alles gut mischen und nochmal erwärmen. Nun noch mit Kräutersalz und einem Schuss Balsamicoessigabschmecken. Alles in vorgewärmte Gläser abfüllen (ca. Veganer Auberginen-Sesam-Aufstrich | Simply-Cookit. 8). Anmerkung: Ich habe diesen Aufstrich das erste Mal selbst ausprobiert und kreiert, und es schmeckt echt lecker. Nun ist es schon ca. 6 Wochen her, dass ich diesen Aufstrich gemacht habe und es sind noch 2 Gläser da, die sich wohl noch eine Weile halten werden. So viel zur Haltbarkeit.
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4 Zutaten 0 Glas/Gläser Auberginenaufstrich 60 g Sonnenblumenkerne 1 Auberginen, geschält 1 Tomate 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Apfel, klein 2 TL Salz, Steinsalz 1/2 TL Pfeffer, weiß 10 Blättchen Basilikum 20 g Sonnenblumenöl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Auberginenaufstrich Sonnenblumenkerne 5-7 Sek/Stufe7 im "Mixtopf geschlossen" mahlen, umfülen. Aubergine schälen und in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben. Tomate und Zwiebel halbieren, Knoblauch, Apfel, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Messbecher abnehmen und Garkorb als Spritzschutz auf den "Mixtopf geschlossen" stellen. Aubergine Aufstrich Vegan Rezepte | Chefkoch. 25Min /Varoma /Stufe 2-3 einkochen. Basilikum, gem. Sonnenbk und Öl zugeben und 20Sek. / Stufe4-6-8 pürrieren. Eventuell zwischendurch vom Rand runterschieben. Sofort in subere Schraubgläser füllen und verschließen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Schmeckt super auf Vollkornbrot oder Baguette, gute Alternative zu Wurst und Käse auch für alle nicht Vegetarier / Veganer zu denen ich auch gehöre.
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