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Zutaten: Portionen: Für die Reispfanne 200 g Naturreis 1 TL Salz ½ rote Paprika ½ g gelbe Paprika ½ rote Zwiebel Neutrales Öl zum Braten 200 g Tomaten, gehackt Salz, Pfeffer & Zucker Für den Joghurt Dip 1 Knoblauchzehe 50 g Joghurt ¼ Bund Petersilie Zubereitung Schritt 1 Für die Reispfanne mit Paprika zunächst den Reis nach Packungsanleitung mit Salz kochen. In der Zwischenzeit Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Außerdem Zwiebel schälen und fein würfeln. Tipp: Du hast noch Reis von einem anderen Gericht übrig? Paprika reispfanne mit joghurtsauce online. Dann kannst du natürlich auch bereits gekochten Reis vom Vortag verwenden. Spart Zeit und ist eine leckere Resteverwertung! Schritt 2 Dann eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Paprikastreifen für etwa 2 Minuten darin anschwitzen. Im Anschluss die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten. Schritt 3 Alles mit den gehackten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken. Schritt 4 Im Anschluss den gekochten Reis dazugeben, alles gut verrühren und bei niedriger Hitze anbraten.
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Die Kräuter hacken und zuletzt untermischen. Nochmals abschmecken. Joghurt und gepressten Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks von der Joghurtsauce servieren. Von der Menge werden ca. 3 - 4 Personen satt. Der Reis kann auch als Beilage gegessen werden. Die Kräutermenge kann nach Belieben erhöht werden.