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Das geht sehr gut mit der Currymarinade zusammen. Welche alternativen Zutaten kannst du für das Ofenkürbis-Rezept verwenden? Statt Kürbis bietet es sich an Süßkartoffel zu verwenden. Auch Kartoffel passt gut dazu. Statt Granatapfel, schmecken auch Weintrauben lecker im Zusammenspiel mit dem würzigen Kürbis. Die Mandeln lassen sich ganz toll durch Pistazien ersetzen. Was übrigens auch lecker ist: Ein wenig frischer Koriander über die Kürbisspalten streuen (nachdem sie im Ofen waren). Übrigens… …ist dir auch mein wunderhübsches Geschirr aufgefallen? Gerösteter kürbis mit fête des pères. Die Teller habe ich tatsächlich während meines Frankreichurlaubs gekauft und spüle sie seitdem sogar von Hand, um sie öfter verwenden zu können. Ich wünschte, ich könnte jetzt sagen, dass sie aus einem kleinen französischen Laden sind, die Wahrheit ist aber, sie sind von Sostrene Grene. Ofenkürbis mit Feta, Granatapfel und Mandeln Gericht Beilage, Hauptgericht Länder & Regionen Deutsch Keyword Vegetarisch Vorbereitung? 5 Minuten Zubereitung? 30 Minuten Wer wird satt?
Kürbissuppen sind für uns in der Herbst- und Winterzeit immer wieder leckere und gesunde Highlights. Das Schöne daran: Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren, also perfekt, wenn du für dich allein oder zu zweit kochst und etwas für Tage, an denen es schnell gehen muss, vorbereiten möchtest. Wir lieben die Suppe mit Ingwer und Knoblauch und verfeinern sie am Ende mit etwas Zitronensaft, wie du es machst, bleibt aber dir überlassen. Ps: Verwende doch einfach deine selbst gemachte Gemüsebrühe-Paste fürs Rezept. Ofengerösteter Kürbis mit Zimt, Honig und Feta - Kombinationsknaller - Kuechenchaotin. Pps: Was du sonst noch mit deinem Kürbis anstellen kannst und wie du auch die Kerne weiterverwerten kannst, erfährst du hier. Vegan?! Auch das geht easy: Die Butter durch Margarine und die Sahne durch eine vegane Variante ersetzen. 500 g Kürbisfleisch 200 Gramm Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwerknolle (optional) Saft von ½ Zitrone ¼ Bund Petersilie 1 Feta 150 ml Sahne (oder Schmand) 3EL Öl 1 EL Gemüsebrühe 700 ml Wasser 1-2 TL Salz Pfeffer Muskatnuss Optional: 50 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, geschrotete Nüsse o. ä. Brot zum Servieren Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Die Ingwerknolle heiß abwaschen und ebenfalls fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Den Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer darin für etwa 3 Minuten andünsten. Kürbis- und Kartoffelstücke hinzugeben, unter Rühren für weitere 4 Minuten mitdünsten. Dann mit 700 ml Wasser und 1 EL Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Salzen und pfeffern und für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Während der Kochzeit die Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Den Feta würfeln. Die Kerne fettfrei in einer Pfanne unter Rühren goldig braten und dann direkt umfüllen. Die gekochte Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Gerösteter kürbis mit feta film. Die Sahne unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun mit dem Saft einer halben Zitrone verfeinern und mit Feta, Petersilie und gerösteten Kernen (o. ä. ) bestreut servieren. Wer mag, kann Brot dazureichen.
Namaste aus Indien! Ich bin gut in Goa angekommen und schon fleißig am Yoga machen, jeden Tag von früh bis spät. Ich hoffe, euch trotz sehr schwacher Internetverbindung bald mehr von hier berichten zu können, heute gibt es aber erst mal ein Rezept, das seit Wochen darauf wartet, veröffentlicht zu werden: Gerösteter Butternuss-Kürbis mit Bulgur-Tomaten-Feta-Füllung! Ich muss zugeben: Ich werde ein bisschen (Futter-)neidisch, wenn ich die Bilder sehe, denn Feta-Käse, frische Kräuter und Kürbis sind Dinge, auf die ich während der nächsten 20 Tage in Indien wohl verzichten werden muss. Das Essen hier ist sehr einfach, es gibt Reis, Naan, gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte. Frische Sachen, wie Salat, vermiss ich schon jetzt! Gerösteter kürbis mit feta recipes. Mehr über Indien berichte ich jedoch an anderer Stelle. Heute geht es erstmal um diesen Kürbis, den ich für Florette Deutschland mit einem Bulgur-Tomaten-Feta-Salat gefüllt habe. Ich habe für die Zubereitung das Oliven-Hummus von Florette verwendet; ihr könnt natürlich auch jede andere Sorte Hummus nehmen.