Hallo, möchte einen Kuchen backen, hab gestern die Backmischung gekauft, aber die Eier vergessen. :-( Auf der Verpackung steht, dass man 4 Eier braucht, zu Hause habe ich nur noch 2. Kann ich das vielleicht irgendwie trotzdem so machen, indem ich eventuell mehr Milch, mehr Butter oder noch eine extra Packung Backpulver in die Backmischung reinhaue? Kuchen backen mit 2 eiern die. Oder irgendeine andere Methode zur Rettung? Hoffe auf Antwort von Backprofis!
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Back doch einen kleineren Kuchen und halbiere alle weiteren Zutaten/Backmischung Ein Ei wiegt im Schnitt 50 Gramm. Die Eier werden zur Bindung, für die Saftigkeit und den Trieb benötigt. In deinem Fall würde ich 50 gr/ml Wasser und 50 gr/ml Öl hinzugeben. So stimmen die Mengen und die Konsistenz.
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Rezept-Sammlung Knödel oder Klöße machen Laune, egal ob in der Suppe, als herzhafte Hauptspeise mit Sauce, Gemüse oder Fleisch oder als süßer Nachtisch mit fruchtiger Füllung. Probieren Sie sich durch unsere kugelrunden Sattmacher. (Foto: Hans Gerlach)