Ihr könnt dieses Rezept auch mit Hackfleisch zubereiten, aber ich verspreche Euch, es lohnt sich, aus einem schönen Stück Suppenfleisch und Suppengemüse sowohl das Fleisch, als auch die Brühe für die Füllung des Kürbis selbst zuzubereiten. In diesem Fall bequem über Nacht in einem Slow Cooker - selbstverständlich geht das auch in einem normalen Topf auf dem Herd. Zutaten:... Gefuellte hokkaido kürbis mit couscous 1. für die Rinderbrühe: 500g Suppenfleisch vom Rind 1 Packung Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie, Petersilienwurzel) 3 Nelken 1 TL Korianderkörner 1 getrocknete Chilischote 3 Scheiben frischer Ingwer grobes Meersalz Wasser... für den gefüllten Kürbis: 1 kleiner bis mittelgroßer Hokkaido-Kürbis 1-2 Schalotten Langkorn-Parboiled-Reis in passender Menge je nach Größe des Kürbis (für einen kleinen Kürbis reicht ca. eine Kaffeetasse voll) Rinderbrühe das gekochte Rindfleisch aus der Brühe 100-150g Tiri Feta, gewürfelt Meersalz 1-2 EL Gewürzmischung Spyridoula's 100% HOKKAIDO & CO. KG 1-2 EL Ghee (oder Butterschmalz) 1-2 EL Spyridoula's 100% GREEK EXTRA VIRGIN OLIVE OIL... für den Dip: 200g Griechischer Joghurt (alternativ: Creme Fraiche) frische Petersilie frische Minze schwarzer Pfeffer eine Prise Meersalz 1-2 TL Spyridoula's 100% GREEK EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Zubereitung (beginnend am Vorabend): Rindfleisch mit dem grob geschnittenen Suppengemüse, den Gewürzen, Meersalz und kaltem Wasser in den Slow Cooker geben (z.
Ob Hokkaido, Muskatkürbis oder Butternut – Kürbis ist immer eine gute Idee! Dabei könnt Ihr ihn auf so viele verschiedene Arten zubereiten, dass es auf dem Teller so schnell nicht langweilig wird. Mein gefüllter Kürbis aus dem Ofen kommt mit einer Extraportion Knoblauch daher und entwickelt im Backofen ein kräftiges Aroma. Getoppt mit lockerem Couscous wird der Butternut schließlich zum ultimativen Soulfood und lässt beim Abendessen sicher keine Wünsche offen. Der Oktober ist längst vorbei, aber ich bin noch immer total im Kürbis-Fieber. Im Herbst geht bei carry on cooking einfach nichts ohne den orangefarbenen Leckerbissen. Schon im letzten Jahr habe ich viel mit Kürbis gekocht und gebacken. Gefuellte hokkaido kürbis mit couscous &. Besonders in Erinnerung ist mir dabei der Butternut-Kürbis geblieben. Aus ihm habe ich unter anderem Kürbis-Bruschetta, süßen Kürbisauflauf und Pizzettis mit Kürbiscreme & Marshmallows gezaubert. Ihr seht, gerade der Butternut ist extrem vielfältig einsetzbar. Auch im Ofen gegart und mit Couscous gefüllt, macht er auf dem Teller richtig was her.
Ich war ganz begeistert von meiner neu zusammengefügten Kombination – und der Rest der Familie auch. Abgesehen vom Bub, der den Kürbis verschmäht hat und sich nur an Couscous, Fleisch und Dip satt gegessen hat. Aber gut, alle können ja nicht immer alles mögen. Damit kann ich gut leben. Und ICH finde: dieser gefüllte Kürbis ist eins meiner neuen Lieblings-Herbstgerichte! Ich habe schon ein neues Herbstrezept im Auge, wo der Hokkaido mit Shitake, getrockneten Tomaten und Couscous gefüllt wird…. mmmhh. Was sind denn eure liebsten Kürbisrezepte? Kürbis mit Couscousfüllung Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Suppen? Kuchen? Pasta mit Kürbis? Risotto? Last Updated on 16. September 2017 by
2-3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel Und so geht's: 1. Den Kürbis heiß abwaschen und den Deckel mit einem scharfen Messer abschneiden und beiseite legen. Dann mit einem Esslöffel die Kerne und das weiche Fruchtfleisch entfernen und den Kürbis aushöhlen. Darauf achten, dass man nicht zu viel weg nimmt, damit der Kürbis nicht instabil wird. Dann den Kürbis innen mit Salz einreiben und mit der Öffnung nach unten auf eine Lage Küchenpapier stellen. Das Salz zieht Wasser und so kann der Kürbis abtropfen. 2. Eine Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel bereit stellen. Das Toastbrot entrinden und in grobe Würfel teilen. Dann das Brot in der lauwarmen Milch einweichen und leicht ausdrücken, danach mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Hackfleisch zu einer Masse verkneten. Den Hackteig mit Salz, Pfeffer und dem Senf würzen. 1 Bund Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken, die Petersilienblätter zu dem Hackteig geben und gut unterkneten. Gefuellte hokkaido kürbis mit couscous restaurant. Wenn der Teig jetzt noch zu feucht ist, ggf. mit 2-3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel vermischen.
Ca. 1 Tasse voll Kürbisfleisch herausschaben, die Wand muss aber noch schön kräftig bleiben. Das Innere mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz einreiben. Den Ofen auf 180 Grat vorheizen und den Kürbis mit aufgesetztem Deckel ca. 45 vorgaren. Er muss auf jeden Fall noch "standhaft" bleiben. Für die Füllung: Kürbisfleisch, rote Zwiebel, Zucchini, Karotten und (optional) das Hackfleisch in Olivenöl kräftig anbraten, bis die Mischung eine schöne Farbe angenommen hat. Die Bleichsellerie-Würfel dazugeben, den Ingwer fein darüber reiben. Überbackener gefüllter Hokkaido-Kürbis mit leicht scharfer Quinoa-Füllung ❤ • Nom Noms food. Die Gewürze unterrühren, salzen und pfeffern. Bei geschlossenem Deckel nochmals ca. 15 Minuten garen, bei den letzten 5 Minuten die Kichererbsen und die Cashew-Kerne dazugeben. Sollte das Ganze zu trocken werden, etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Die Füllung in den Kürbis geben, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 15 Minuten fertiggaren. Als Beilage eignen sich die Gerichte aus meinem Weihnachts-Menü oder Couscous und ein kräftiger Wildkräutersalat.
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