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Zutaten für das Rezept Apfel Käsekuchen Für die Fettpfanne (40 x 30 cm): Hefeteig: 375 g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant 50 g weiche Butter oder Margarine Zucker Dr. Oetker Vanillin-Zucker 2 Eier (Größe M) 100 ml Milch Apfel-Käsekuchenmasse: 1 ½ kg Äpfel 4 Eiweiß (Größe M) 150 g Eigelb (Größe M) 750 g Speisequark (Magerstufe) 2 TL gemahlener Zimt 200 g Schlagsahne 50 ml Dr. Oetker Käsekuchen Hilfe Zum Verzieren: etwa 100 g samtiger Erdbeer-Fruchtaufstrich Zubereitung Wie backt man einen Apfel-Käsekuchen mit Hefeteig? Käsekuchen mit hefeteig blech. 2 Hefeteig zubereiten Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Fettpfanne gleichmäßig ausrollen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 3 Apfel-Käsekuchenmasse zubereiten Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit dem Blütenansatz auf ein Brett stellen und längs etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden (Abb.
Restliche Milch und Mehl in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen. Zwiebeln zufügen und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Eier und saure Sahne verrühren. Topf vom Herd ziehen. Käse und saure-Sahne-Mischung zufügen und alles glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käsemasse auf den Teigboden gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Am besten heiß oder lauwarm servieren. Käsekuchen mit hefeteig vom blech. Ergibt ca. 12 Stücke Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 250 kcal 1050 kJ 11 g Eiweiß 14 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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Die Springform wird eingefettet und der Hefeteig darin ausgerollt. Dabei sollte ein 2-3cm hoher Teigrand entstehen. Danach wird der Belag in die mit Hefeteig ausgelegte Form gefüllt. Das Ganze muss dann nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. *** Ist die halbe Stunde um, werden 2-3EL Sahne mit einem Eigelb verquirlt. Mit diesem Gemisch wird aschließend der ganze Kuchen bestrichen. Nun darf der Kuchen ca. 45 Minuten bei 170-180°C backen. Ist er fertig, muss er erst mal abkühlen, bevor er vorsichtig aus der Form gelöst werden kann. HEFETEIG-KÄSEKUCHEN - Rezepte für Familien - Baby, Kind und Meer. Danach wird er noch mit Zimt und Zucker bestreut. Und … fertig! Der Kuchen ist wirklich sehr lecker. =) Wer allerdings kein großer Hefeteig-Fan ist, kann den Kuchen statt mit einem Hefeteig mit einem ganz normalen Mürbeteig backen. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Mari =) Möchtest Du einen Kommentar hinterlassen? Wir nehmen den Schutz deiner Daten ernst und geben sie nicht an Dritte weiter. Mehr Informationen findest du in unserer Datenschutzerklärung.
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