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(* = aus kontrolliert biologischem Anbau) ALLERGIEHINWEIS: Enthält Gluten, Soja und Dinkel. KÜHLWARE: Bitte zwischen 2°C und 7°C lagern. Inverkehrbringer: Soyana Walter Dänzer e. Unsere Produkte. K., In der Neckarhelle 81/1, 69118 Heidelberg, DE Handel mit Bio-Produkten zertifiziert durch Prüfstelle ABCERT, DE-ÖKO-006 Nährwerte Nährwerte pro 100g Energie 684kJ/ 164kcal Fett 10g davon gesättigte Fettsäuren 0, 8g Kohlenhydrate 5, 0g davon Zucker 0, 3g Eiweiß 13g Salz 1, 3g Was sagen unsere Kunden Einfach prima Meinem Mann und mir schmeckt es sehr gut es ist nicht zu trocken nicht zu fest ist wohl nicht Fleisch änlich, muss es aber auch nicht! Als Beilage ganz Fantastisch!! Und weil da kein Palmöl keine Hefeextrakt und kein Zucker oder sonst irgendetwas drin ist was schädlich wäre werden wir es wieder bestellen! völlig überwürzt war mal prima aber die aktuelle Charge schmeckt nur noch extrem nach einem Gewürz, so sehr, dass WIR es vorher einweichen, um dieses Gewürz auf ein erträgliches Maß zu reduzieren Super leckeres veganes Biogericht!
Dinkel-Seitan Heute finden wir Seitan in der ernährungsbewussten Naturküche, gehobener Gastronomie und im Wellnessbereich. Seitan mit seiner fleischähnlichen Konsistenz und exzellentem Ernährungsprofil ist dazu bestimmt, in Zukunft den Speiseplan vieler Menschen zu bereichern. Unser Dinkelseitan ist der besondere Seitan fr eine gesunde Ernhrung.
Dennoch ist Seitan kein "Fleischersatz", sondern ein ganz eigenständiges Lebensmittel. "Natur"-Seitan, den du selbst weiterverarbeiten kannst, findest du bevorzugt in Biomärkten, z. B. von den Marken Alberts, Arche, Kato oder Naturgarten. Auch im Asia-Handel könntest du Glück haben. Im Supermarkt wirst du jedoch eher selten fündig. Dinkel seitan kaufen in german. Du kannst Seitan aber - mit ein wenig Geduld - auch schnell selbst aus Weizengluten herstellen. Weizengluten kannst du als Mehl ebenfalls in vielen Biomärkten einkaufen, aber auch im Online-Handel bestellen. Auch im Bäckerei-Großhandel wird Weizengluten angeboten. Auf die Weise sparst du dir das "Auswaschen" des Teigs und bekommst einen recht kompakten Seitan, dessen Konsistenz du durch Auswaschen kaum erreichen kannst. Seitan einfach selbst machen Mit etwas Übung wirst du schon nach kurzer Zeit daraus Aufschnitt, Würstchen und Co selbst herstellen können. Das spart natürlich nicht nur richtig viel Geld, sondern bringt auch ganz neuen Geschmack in die Küche.
1. Schritt Beide Mehle zusammen mit den 240 ml Wasser in eine grosse Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine 10 Min. kräftig kneten. 2. Schritt Den Teig mit einem feuchten Teigschaber immer wieder vom Rand lösen; dabei zu einer Kugel formen. Dann soviel lauwarmes Wasser über den Teig giessen, dass er knapp bedeckt ist. Anschliessend 30 - 45 Min. ruhen lassen. 3. Schritt Den Teig in der Schüssel von Hand kneten, bis er etwas aufgelockert ist und das Wasser stark milchig ist. Dinkel-Seitan. Dann die Teigflüssigkeit über einem feinmaschigen Sieb abgiessen und abtropfen lassen. 4. Schritt Wenn fast keine Flüssigkeit mehr aus dem Teig tropft, diesen zurück in die Schüssel geben, erneut mit Wasser bedecken und den Vorgang des Knetens mehrmals wiederholen. So erhält die Masse eine schwammige, gummiartige Konsistenz. 5. Schritt Das milchige Wasser erneut abgiessen, den Teig in das Sieb geben und in die Rührschüssel hängen. Dann unter fliessend kaltem Wasser sehr gründlich auswaschen; dabei so lange kneten, bis das Wasser fast klar ist.
Dinkel-Seitan Gyros in leicht würziger Marinade