Schokolade schmelzen in der Mikrowelle Mit etwas weniger Aufwand lässt sich Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen. Dafür gebt ihr die zerkleinerte Kuvertüre in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und erhitzt sie für maximal eine Minute bei 600 Watt, zum Beispiel in der Auftau-Stufe. Abkühlen lassen und die Schokolade umrühren, dann eventuell erneut kurz in die Mikrowelle geben. Um zu verhindern, dass sie anbrennt, solltet ihr die Schokolade zwischendurch immer mal wieder umrühren und nur in kurzen Intervallen erwärmen. Schokoladeglasur Rezept - ichkoche.at. Schokolade schmelzen im Bain-Marie Topf Das Bain-Marie ist ein Topf, der hauptsächlich in der Gastronomie verwendet wird. In ihm kann man Speisen kontrolliert erhitzen, sodass sie nicht anbrennen – perfekt, um Schokolade zu schmelzen. Der Simmertopf besitzt eine doppelte Wand, in die man das Wasser hineinfüllt. Gibt man nun Kuvertüre in den Topf, wird sie gleichmäßig erhitzt und schmilzt. Das Bain-Marie eignet sich beispielsweise auch für die Zubereitung von Zabaione oder Eierstich.
Braucht zum Festwerden natürlich etwas länger, da ja erst der Kuchen erkalten muss, aber du ersparst es dir, die Schokolade in einem Extra-Gefäß zu schmelzen. LG Angie 7. 245 Beiträge (ø0, 98/Tag)... und nochmal zum Thema WAsserbad: das Pech mit der klumpigen Kuvertüre kenne ich zur Genüge! ich nehme immer eine kleine Edelstahlschüssel mit gebogenem Rand, die kann ich so über den Rand eines kleineren Topfes setzen, dass sie sauber abschließt, das WAsser also nicht hochspritzen KANN. Schokolade schmelzen für glasur rezept. Zitieren & Antworten
Liebe Grüße Jaltus Mitglied seit 20. 07. 2004 69 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo Jaltus! Vielen Dank! Auf die Antwort habe ich gewartet! Auf die Idee mit der Tasse bin ich net gekommen! Aber zum Glück gibt es ja diese Seiten wo man sich gegenseitig hilft! Vielen Dank nochmal!!!! Mitglied seit 04. 02. 2004 649 Beiträge (ø0, 1/Tag) ich würde die Kouvertüre mit einem Messer klein schneiden, dann in eine Schüssel und ims Wasserbad stellen und immer mal umrühren, in der Mikro geht es auch aber ganz vorsichtig, dann weiter verarbeiten. LG anke Mitglied seit 02. 06. 2004 584 Beiträge (ø0, 09/Tag) Hallo, ich schmelze die Kuvertüre auch in der Mikrowelle. Die Schokolade klein machen und ein Stückchen Butter dazugeben. Auf kleiner Stufe ca. Schokostreusel schmelzen für Schokoglasur? (Schokolade, Glasur). 1 Min. schmelzen. Umrühren und falls nötig nochmal ein paar Sekunden rein stellen. Gruss Jucon Mitglied seit 02. 03. 2003 34 Beiträge (ø0/Tag) In der Mikrowelle schmelzen ist Mist.. An allerbesten geht es im Wasserbad. Dabei kann z. B. die Schokolade nicht krümelig werden ( ein Zeichen von Überhitzung).
PUNKTE
Die stärkere Gewichtung legt er dabei auf die schriftliche Arbeit. Demnach fließt das Prüfungsgespräch nur zu einem Viertel in die Bewertung ein. Anders verhält es sich bei der Präsentation. Hier liegt die Gewichtung nur geringfügig stärker auf der Präsentation. Im Verhältnis zum Prüfungsgespräch wendet der Prüfer hier eine Verteilung von 2:1 an. Daneben fließt auch noch die schriftliche Ausarbeitung in die Note der Facharbeit ein, hierbei ergibt sich ein Verhältnis von Präsentation und Prüfungsgespräch zur schriftlichen Ausarbeitung von 3:1. Zur Bewertung der Facharbeit. Auf dem Weg zum Abitur ist die fünfte Prüfungskomponente ein wichtiger Schritt. Dabei stehen je nach Themengebiet und Art der Facharbeit bei der Bewertung verschiedene Kriterien im Fokus. Weiß der Schüler im Vorfeld, auf was die Prüfer achten, kann er sich gezielt auf die Schwerpunkte vorbereiten und eine gute Note der Facharbeit erzielen. Literatur Gruber, Helmut/Huemer, Birgit/Rheindorf, Markus (2009): Wissenschaftliches Arbeiten – Ein Praxisbuch für Studierende, Wien.
Karmasin, Matthias/Ribing Rainer (2014): Die Gestaltung wissenschaftlicher Arbeiten, 8. Aufl., Wien.