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Spargelgerichte gibt es unendlich viele – am berühmtesten ist sicherlich die Spargelsuppe, gefolgt von gekochtem Spargel als edle Beilage zu verschiedensten Fleischvarianten sowie Saucen. Anja Auer von "Frau am Grill" vereint heute alles in einer Auflaufform – zusammen mit überbackenem Käse: Es gibt einen Spargel-Schinken-Auflauf. Das Tolle an diesem Onepot-Gericht ist, dass das Rezept ohne Vorkochen gelingt. Alle Zutaten werden in die Auflaufform geschichtet. Und dann heißt es: ab damit in den Ofen! Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und haben somit in etwa die gleiche Garzeit wie der Spargel. Damit die ganze Sache nicht zu trocken wird, kommt eine ganze Menge Sahne mit in die Auflaufform. Wem Sahne in Kombination mit geriebener Muskatnuss zu langweilig erscheint, kann alternativ eine feine Käsesoße zaubern. Das Schichten der Zutaten Ganz unten findet sich eine Schicht Kartoffeln wieder. Kartoffel schinken auflauf ohne saone rhône. Drüber kommt zuerst die Sahne und darauf der in Schinken eingewickelte Spargel. Zugedeckt wird abermals mit Kartoffeln und reichlich geriebenem Käse, der die knusprige Gratinschicht bildet und den Auflauf schön saftig hält.
Zutaten Backofen auf Umluft 180 Grad (Ober- und Unterhitze 200 Grad) vorheizen und eine Auflaufform (18 x 20 cm) mit Olivenöl ausreiben. Für die Kartoffeln Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian waschen, abtropfen lassen, Blätter abzupfen und hacken. Die Hälfte der Knoblauchwürfel und die Kräuter in einem großen Topf in Olivenöl ca. 1 Minute anschwitzen. Milch und Sahne zugeben, aufkochen lassen, dann beiseite stellen. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 0, 5 cm) hobeln. Kartoffelscheiben zu der Sahne in den Topf geben, vorsichtig vermengen, aufkochen und ca. 5-7 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Kartoffeln vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Feine Scheiben Mit der Reibe kannst du dein Gemüse schnell in feine Stücke reiben. Praktisch: Durch die vier Seiten bekommst du unterschiedliche Reibeergebnisse. Kartoffelauflauf ohne Sahne Rezepte - kochbar.de. Für das Hackfleisch Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel- und restliche Knoblauchwürfel ca.
4-5 Minuten darin anbraten. Tomatenmark und Zucker zugeben, kurz anrösten, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Die Hälfte der Rahmkartoffeln in der Auflaufform verteilen, Hackfleisch darauf verteilen und mit den restlichen Rahmkartoffeln bedecken. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldgelb backen. Den Kartoffelauflauf auf Teller verteilen und servieren. Toll zum Vorbereiten Bereite deinen Kartoffelauflauf einfach schon am Vortag zu und wärme ihn vor dem Servieren einfach 10-15 Minuten bei 120 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen auf. Kartoffel schinken auflauf ohne sahne wirsing und rote. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kartoffelgratin Rezepte
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Die Garzeit und Gartemperatur Arbeiten Sie nicht mit allzu hohen Temperaturen, sondern nehmen Sie sich hierbei ruhig etwas Zeit. 160 Grad reichen völlig aus, sodass der Auflauf nach etwa einer Stunde fertig ist. Denn bei zu hoher Temperatur wird der Käse zu schnell dunkel und trocken, während die Kartoffeln in diesem kurzen Zeitraum nicht gar werden. Beilagen für den Spargel-Schinken-Auflauf Fleischfreunde, denen der Schinken allein nicht genug ist, dürfen sich jederzeit ein Steak dazu grillen oder ein Schnitzel anbraten. Wer auf zusätzliches Fleisch verzichten möchte, kann sich einen knackig-frischen Beilagensalat mit einem leckeren Dressing anrichten. Optionale Zutaten – Alles kann, nichts muss Wer möchte, kann gerne weitere Gemüsesorten und Kräuter in seinem Spargelauflauf verwenden. Paprika, Champignons oder Fenchel passen sehr gut zu diesem Rezept. Auch der Schinken ist kein Muss und kann weggelassen werden. Die Hauptsache ist, dass es den knurrenden Magen besänftigt und köstlich schmeckt!