Woher kommt der Christstollen eigentlich? Der erste richtige Christstollen kommt – Überraschung – nicht aus Dresden, sondern aus Torgau. Der Hofbäcker des Schloss Hartenfels, Heinrich Drasdo, kreierte auf Bitten seiner Fürsten 1429 den wohl ersten Stollen heutiger Art – einen schweren Hefeteig mit Butter, Rosinen, sowie Zitronat und Orangeat, bestrichen mit ausgelassener Butter und gewälzt in Zucker. Dieser Stollen war so sündhaft teuer wie die dafür verwendeten Gewürze und Zutaten – allein drei Kilogramm Zucker kosteten damals nämlich so viel wie ein ganzes Rind. Bratapfel ddr rezept original. Deshalb war der sogenannte Drasdoer Stollen in Adelskreisen wohl wegen seiner Exklusivität so beliebt. Torgau war also eine Hochburg des Christstollens und wegen der ähnlichen Rezeptur und der Namensähnlichkeit gilt der Drasdoer Stollen als historischer Vorläufer des Dresdner Stollens. Doch mit dem Einsatz von Butter verstieß der Hofbäcker Drasdo gegen die Fastenregeln der Kirche, die besagte, dass keinerlei Tierische Produkte in der Vorweihnachtszeit erlaubt waren.
Zum Inhalt springen 1 Bratapfelpunsch 3 bis 4 säuerliche Äpfel braten und durch ein Sieb streichen. 100 bis 150 g Zucker zusammen mit ganz wenig Wasser aufkochen und unter das Bratapfelmus mischen. Bratapfel - Burgen in Westfalen. 2 Flaschen Apfelwein zugießen und das Getränk bis knapp ans Kochen bringen, erst dann 1/8 bis 1/4 l Weinbrand zugeben. Den Bratapfelpunsch heiß ausschöpfen, nicht gießen, damit sich kein Bodensatz bildet. Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964 Beitrags-Navigation
Dazu passt eine Vanillesauce oder ein Zimt-Schlagrahm. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratäpfel Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 440 kJ 105 kcal 553 132 Fett 5. 07 g 6. 34 Kohlenhydrate 13. 35 16. 69 Eiweiß 1. 24 1. 55 g
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