Kürbissuppe Mit Krabben – Fix &Amp; Köstlich, Shuttle Flughafen Palma Nach Cala Ratjada Mallorca

July 9, 2024, 1:16 pm

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Nordische Kürbissuppe Mit Krabben, Meerrettich Und Dill Rezept | Lecker

Herbstzeit ist Suppenzeit Der Herbst ist da. Draußen ist es heute schon richtig schön usselig: Dunkelgrau, windig, 8 Grad. Ein richtiger Oktobersonntag. Perfekt, um zu Hause zu bleiben, viel Tee zu trinken und den Tag auf dem Sofa zu vertrödeln. Und heute Abend gibt's ein köstliches Süppchen mit DEM Herbstgemüse schlechthin, mit Kürbis. Chili und Ingwer sorgen für die feine Schärfe und eine leicht exotische Note, saure Sahne für den Wohlfühlgeschmack. In rund 30 Minuten steht diese Herbstsuppe dampfend auf dem Tisch. Hokkaido Kürbissuppe Rezepte | Chefkoch. Zutaten für 4 Personen 1 kleiner Hokaidokürbis 120 g Krabben 1 Gemüsezwiebel 1 rote Chili 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Saftorange 750 ml Brühe 1/2 Bund Dill 1 Becher Saure Sahne 1El Olivenöl Salz, Pfeffer, 1 Prise Piment d'Espelette Und so geht's Es gibt Einiges zu schnibbeln: Vom Kürbis entferne ich die Kerne und schneide ihn mit Schale in grobe Würfel. Gemüsezwiebel, Knoblauch und Ingwer werden fein gewürfelt. Die rote Chili befreie von den weißen Kernen und schneide sie in dünne Ringe, die Saftorange presse ich aus, der Dill wird kurz abgebraust und trocken geschüttelt.

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Zubereitung Kürbis waschen, putzen und in nicht zu große Würfel schneiden; Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken und im heißen Öl andünsten. Kürbis kurz mit anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Kokosmilch, Kurkuma, Muskat, Ingwer und Pfeffer zufügen. Alles aufkochen und 20-30 Minuten weiterköcheln, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Suppe pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Tomaten und Krabben darin erwärmen. Auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen. Es kann natürlich alles kräftiger gewürzt werden, z. B. mit mehr Ingwer.

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