Ingwer, Kurkuma und Knoblauch reiben. Zwiebeln und Chili fein hacken. Mit Salz und Gerstengraspulver in einen großen Topf geben. 1 Liter Wasser hinzufügen und kochen lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Anschließend alles gut pürieren; danach die Kokosmilch dazugeben, gut verrühren, die Suppe kurz aufkochen lassen und dann sofort vom Herd nehmen. Weltbeste Kürbissuppe mit Süßkartoffel, Kokosmilch und Orange - schönes + leben.. Tipp: Falls die Konsistenz zu fest ist, einfach noch etwas Wasser hinzugeben. Zum Schluss mit Koriander und Kokosraspeln dekorieren und servieren. Noch mehr Lust auf Suppe? Dann probiere auch meine feine Kartoffelsuppe oder meine cremige Kürbissuppe! Lass es dir gut schmecken! Ich wünsche dir wie immer nur das Allerbeste, adschee! Wenn dir mein Rezept für die einfache Süßkartoffelsuppe gefallen hat, dann teile es doch bitte mit deinem Netzwerk – zum Beispiel auf Pinterest:
Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Chips | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Crunch Ich werde noch zum Suppenfan. Ich sag's dir. Auf Kürbissuppe und Selleriesuppe folgt nun also Süßkartoffelsuppe. Und das ganz freiwillig. Der Grund: das schlechte Wetter. Nein, ich will nicht über das Wetter jammern. Ich mag die Leute ja selbst nicht, die bei allem die Schuld beim Wetter suchen. Aber das Wetter ist halt wirklich "Schuld". Oder wer hat bei dem ganzen Regen Lust auf Grünzeug? Eben! Brühe, Kokosmilch und Orangensaft Ich also auf die Idee von Süßkartoffelsuppe gekommen. Der Mann sofort voller Begeisterung. Er liebt Suppen. Und er liebt Süßkartoffel. Ich ja mittlerweile auch. Susannes Chili sin Carne sei Dank. Bestes Süßkartoffelgericht überhaupt. Aber zurück zur Suppe. Da war ich mir nämlich nicht so sicher, wie die werden soll. Du kennst ja mein Problem mit dickflüssigen Suppen. Flüssigkeit musste also her. Sehr viel Flüssigkeit. Brühe?
Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Stabmixer Zubereitungsschritte 1. Kürbis waschen, vierteln, entkernen und samt Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Ein paar Chiliwürfel für die Garnitur zur Seite stellen. Kokosmilch glattrühren und davon 2 EL abnehmen, diese ebenfalls zur Seite stellen. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 2 Minuten andünsten. Currypulver und Kürbis hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten. Apfelsaft und restliche Kokosmilch dazugießen und mit Brühe würzen. Alles aufkochen und zugedeckt 15–20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. 3. Danach Topf vom Herd nehmen und Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Apfelsaft zugeben oder Suppe weiter einköcheln lassen. 4. Fertige Suppe auf Schälchen verteilen, mit Chili und Kokosmilch garniert servieren.
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