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Hallo meine Lieben ♥ vor kurzem habe ich nochmal eine neue Pasta Sauce kreiert, die herrlich in den Sommer passt, da sie schön leicht und fruchtig ist. Die Pasta Sauce wird mit Auberginen und Tomaten gemacht und ist somit vegetarisch. Es bedarf nicht vieler Zutaten, da der Geschmack an sich, durch die Auberginen schon echt klasse ist. Sie verbindet sich sehr gut mit der gekochten Pasta und ist richtig schön sämig. Besonders gut passt frisch geriebener Parmesan dazu… Zutaten: 300 g Spaghetti 200 g Aubergine 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Wasser (die leere Dose von den Tomaten nehmen) 2 EL Tomatenmark 1 Handvoll Kirschtomaten 2 gute Handvoll frische Basilikumblätter Salz, Pfeffer, Zucker Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Das Basilikum grob hacken. In einer Pfanne in etwas Öl die Auberginenwürfel für 10 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Am Ende das Tomatenmark untermengen und noch kurz mit anschwitzen. Dann mit den gehackten Tomaten ablöschen und das Wasser, sowie die Kirschtomaten untermengen.
Vegan, vegetarisch und kalorienarm. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach der Arbeit. 15 Min. simpel 3, 91/5 (9) Spaghetti mit Aubergine, Zucchini und Chili 40 Min. normal 3, 87/5 (13) Spaghetti mit Auberginen Spaghetti alla Palermitana 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Pasta mit Auberginen-Zucchini-Tomaten-Soße eigenes Rezept, Resteverwertung, wenn ich mal wieder zuviel Gemüse eingekauft habe 10 Min. simpel 3, 69/5 (11) Bandnudeln mit Auberginen à la Tina leckere Sauce zu Nudeln mit Auberginen, Tomaten und Sahne 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Spaghetti mit Aubergine und Tomaten 10 Min. simpel 3, 56/5 (7) Nudeln mit Auberginenpesto vegetarisch mit Walnüssen 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Nudeln mit Auberginen und Oliven geht ganz fix 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce einfach und vegetarisch 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pasta mit Aubergine und Paprikaschote 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Auberginen - Nudeln zu dunkler Gemüse - Sauce 20 Min.
Nein, keine Sorge. Ich werde nicht zum Veganer. Aber diese Rezept zeigt schön, dass es ganz viele normale, gute und vor allem gesunde Mittagsgerichte gibt, die oft sowieso vegetarisch und vegan sind und die man einfach mag. Es gibt ja sogenannte Fleischesser, die vegetarisch oder eher vegan kategorisch ausschließen. Dabei gibt es so viele Rezepte die das von Haus schon mitbringen, also die sowieso vegetarisch oder vegan sind. Aber das nur mal am Rande. 😅 Heute gibt es diese schnelle und einfach gemachte Auberginen Tomatensauce, die perfekt zu Pasta bzw. zu Spaghetti (z. B. Vollkorn Spaghetti) passt. Ich finde diese mediterrane Pasta Sauce jedenfalls richtig lecker und sie ist auch mal etwas anders als eine schnelle Napoli bzw. Standard Tomatensauce. Und gut ist auch, dass Aubergine drin ist, sie aber nicht so dominant ist, dass die Kinder sagen "Iiii, dass mag ich aber nicht. " Es ist in jedem Fall eine schöne Sauce, die man immer mal machen kann. Super finde ich übrigens auch wieder das Video.
normal 3, 17/5 (4) Nudeln mit Auberginen und Sardellen Pasta alla Siciliana 15 Min. normal 3/5 (1) Pasta mit Auberginen-Crème fraîche-Soße vegetarisch 20 Min. simpel 3/5 (3) Nudeln mit Auberginen-Hackfleisch schneller Sattmacher 10 Min. simpel 3/5 (2) Schnelle Spaghetti mit Auberginen und Tomaten Einfaches, preiswertes Rezept 30 Min. simpel 3/5 (3) Spaghetti mit Auberginen - Tomaten - Soße verfeinert mit Steinpilzen und Rotwein 10 Min. normal 3/5 (1) Bandnudeln mit Auberginensauce 30 Min. normal 2, 8/5 (3) 30 Min. simpel (0) Zweigesichtige Nudeln mit Auberginen und Schweinefleisch Ein pikantes Menu der kantonesischen Küche, links das Hauptgericht, rechts im Bild die Beilage und die Früchte als Garnitur. 25 Min. normal (0) 20 Min. simpel (0) Bandnudeln mit Auberginensoße mediterran und lecker 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Blumenkohl und Nudeln mit Auberginen-Quinoa-Sauce einfach, vegan, clean eating, eiweißreich, fettarm 15 Min.
In der Zwischenzeit Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Foto: Maria Panzer / eatbetter Nach der Backzeit die Auberginen-Würfel und die Hälfte des Basilikums in die Sauce geben und mit Pfeffer und ggfs. Jodsalz abschmecken, Thymianzweige entfernen. Die Pasta tropfnass unter die Sauce mischen. Pasta auf 4 Teller verteilen, mit je 2 EL Ricotta und dem Rest Basilikum bestreut servieren. Ricotta Anders als herkömmliche Frischkäsearten wird Ricotta nicht aus Milch, sondern aus Molke hergestellt. Daher ist er sehr fett- und kalorienarm. 100 g Ricotta enthalten etwa 9 g Eiweiß. Durch den hohen Molke-Anteil ist Ricotta zudem recht verträglich. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein.
weitere Zubereitungsschritte: Nachdem die Paprika aus dem Ofen kommt, können die Nudeln gekocht werden. Dazu einen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Die Nudeln abgießen und noch heiß mit der Paprikasauce vermengen. Die fertige Pasta auf einem Teller anrichten und mit den Harissa-Auberginen servieren. Macht es euch schön ♥ Nadine Rezept gefunden bei evchenkocht