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Je höher dieser ist, umso dünnflüssiger ist die eingeschmolzene Schokolade", weiß Bengelmann. Auch vor Kuvertüre müsse man nicht zurückschrecken. "Viele gehen davon aus, dass Kuvertüre die schlechtere Schokolade sei. Doch dem ist nicht so", stellt die Expertin klar. Nostalgie schmeckt süß: So knackt nur der Schokoweihnachtsmann. Denn Kuvertüre enthalte oft weniger Fremdfette, was sie hochwertiger macht. Vergleichen in der Backwaren-Abteilung lohne sich. Schokomasse besser in die Form pinseln Bengelmann hat noch einen Tipp parat: Die flüssige Schokomasse mit einem Backpinsel in die Weihnachtsmannform streichen. Das ginge einfacher als eingießen. Eine kleine Herausforderung ist es allerdings, die Schokolade einzuschmelzen. "Man kann sie nämlich nicht einfach verflüssigen, sie muss temperiert werden, das heißt Stück für Stück auf eine Temperatur von 29 bis 30 Grad bei Vollmilchschokolade kommen", so Bengelmann. Für Zartbitter-Schokolade brauche man eine etwas höhere Temperatur von 31 Grad, für weiße Schokolade etwas niedriger, so zwischen 28 und 29 Grad.
36 83071 Stephanskirchen Bezeichnung: Zitro Stangen Inhalt: 19g Zutaten: Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure, Maltodextrin, Fruchtpulver, Trennmittel: Magnesiumsalze von Speisefettsäuren, Aromen, pflanzliches Öl (Kokos und Palmöl), Farbstoff: Riboflavin Herstellerinformationen: Pit Süßwarenfabrik GmbH& Reichenberger Str. 36 83071 Stephanskirchen Bezeichnung: Schokoladen Täfelchen DDR Geldscheine Inhalt: 20g Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Süßmolkepulver, Emulgator ( Sojalecithin) Kakao 305 mindestens. Kann Spuren von Erdnüssen, anderen Nüssen, Gluten und Getreidebestandteilen enthalten.
- Trabi Puffreis Schokolade - Wikana Butterkeks Wittenberger - Liebesperlenfläschchen - Mokka Bohnen - Othello Keks Wikana - Brausepulver - Schokoladentäfelchen DDR Geld - Kalter Hund Blister - Zetti Knusperflocken Vollmilch - Hallorenkugel Classic Sahne Cacao - Viba Nougat Stange - DDR Kochbuch - Rezepte mit Ostalgie ( im Wert von 3, 95€) zur Leseprobe - Alles Gute Karte zur Ansicht Hier erhalten Sie das Ostpaket "DDR Süßigkeiten BOX" mit 12 verschiedenen Produkten. Diese sind im passenden Geschenkkarton Ostpaket hübsch und sicher verpackt.
Herstellerinformation: Sächsische u. Dresdner Back- u. Süßwaren GmbH &Co. KG Fabrikstr.