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Von dort hat es der Weltenbummler und Feldherr Alexander der Große nach Europa gebracht, in den Gärten des antiken Roms wurde es mit Vorliebe kultiviert. Durch die Kreuzzüge fand Basilikum seinen Weg etwa im 12. Jahrhundert nach Deutschland. Kräuter und Gewürze - pastaweb.de. Unterm Strich lässt sich Basilikum als Globetrotter bezeichnen und daher verwundert es auch nicht, dass an die 60 unterschiedliche Arten existieren, die überwiegend im gemäßigten Afrika und Südamerika verbreitet sind. Schon seit mehreren tausend Jahren werden speziell die Arten Ocimum americanum, Ocimum basilicum, Ocimum ×citriodorum, Ocimum gratissimum, Ocimum kilimandscharicum. Ocimum minimum und Ocimum tenuiflorum durch den Menschen als Heil- und Würzkräuter, aber auch als Zierpflanzen und zur Ölgewinnung genutzt. Viele Leute bauen Basilikum auch im eigenen Garten an. An einem guten Standort wächst er dort dank des Klimawandels sehr gut und liefert das ganze Jahr schmackhafte Käruterblätter. Basilikum, der Allrounder in der Pasta-Küche Den Geschmack von Basilikum kann man, aufgrund der Duft- und Aromavielfalt je nach Art und Sorte, als einzigartig-besonders beschreiben.
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In deutschen Küchen ist das sicher immer noch die Ausnahme. Minze Fast immer, wenn es um leckere Kräuter geht, waren die alten Römer die ersten, die die Wirkweise entdeckt haben. So ist es auch bei der Minze. Olivenöl Die rund ums Mittelmeer wachsenden Ölbäume haben mediterranen Flair und geben der südlichen Landschaft ihren Reiz, so wie der Duft des Olivenöls mediterranes Feeling in die Küche bringt. Oregano Oregano ist aus der Mittelmeer-Küche nicht wegzudenken. Im Westen wird es fast ausschließlich mit leckeren Gerichten aus Italien in Verbindung gebracht. Petersilie Während hierzulande allerdings überwiegend die Blätter der Petersilie verwendet werden, nutzt die italienische Mamma auch die Stängel und sogar die Wurzel, um ihre Gerichte zu verfeinern. Pfeffer Über Pfeffer könnte man Bücher schreiben. Kochbücher zum Beispiel, denn es dürfte wohl kaum ein herzhaftes Gericht geben, bei dem Pfeffer nicht verwendet wird. Rosmarin Rosmarin gibt seinen Geschmack durch die ätherischen Öle ab, die sich in den Blättern befinden.
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