Ein herzhafter Eintopf kann aus dem Rezept Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch gezaubert werden. Foto User Katerchen Bewertung: Ø 0, 0 ( 0 Stimme) Zeit 75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Zwiebeln klein würfeln, das Selchfleisch ebenfalls würfeln. Beides im Öl anbraten. Das Sauerkraut im Sieb gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Topf geben und kurz anbraten. Mit einem dreiviertel Liter Brühe aufgießen. Den Kümmel, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazu geben. Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch | GuteKueche.at. Bei sanfter Hitze etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit mit der restlichen Suppe nachgießen. Zwischenzeitlich die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 15 – 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Erdäpfel zum Kraut geben. Den Eintopf kräftig mit Pfeffer und mit etwas Salz würzen. Mit der aufgefangenen Sauerkrautflüssigkeit noch etwas abschmecken. Tipps zum Rezept Der Eintopf kann beim Servieren mit angebratenen Speckstreifen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert werden.
zum Rezept springen Bigos ist eines der Gerichte, die ich mit meiner Heimat Polen verbinde. Es gibt viele Spezialitäten der polnischen Küche, die ich empfehlen kann (folgen demnächst! ), aber Bigos (Sauerkraut-Eintopf) ist mein polnischer Küchenschlacht-Sieger und das polnische Gericht Nummer 1! Polnische Küche Die polnische Küche ist eher deftig, bodenständig und ohne viel Schnickschnack. Auf den Tisch kommen v. a. Suppen wie meine bevorzugten Żurek (saure Ostersuppe), Barszcz (Rote Rüben Suppe), Ogórkowa (Gurkensuppe), Grochowa (Bohnensuppe), Krupnik (Graupensuppe) oder Pomidorowa (Tomatensuppe). Ansonsten wird viel Fleisch, Pierogi (Teigtaschen) und viele Eintöpfe gegessen. Als Nachspeise bekommt man dann noch einen leckeren selbstgemachten Kuchen. Kein Land um eine Diät zu machen. Leckeres aus Sauerkraut Zum ersten Mal wurde Bigos im 15. Sauerkraut-Rindfleisch-Eintopf – Mensch Melly. Jahrhundert erwähnt, auch wenn das Gericht wahrscheinlich deutlich älter ist. Der Name Bigos könnte sowohl aus dem Deutschen "Beiguss" ("beigießen") als auch vom Lateinischem " Bigustus " ("zwei Geschmäcker" – süß und sauer) stammen.
Die Kasserolle mit in Stücke geschnittenem Speck auslegen, obenauf mehrmals abwechselnd Sauerkraut und Fleisch schichten, mit der restlichen Soße begießen und 15 bis 20 Minuten in der Backröhre schmoren. Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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