Dieses Rezept Pfannkuchen mit Zwiebeln und Speck ist eine Rezeptidee für gefüllte Pfannkuchen, sofern man gebratene Zwiebeln mag. Für Liebhaber von gebratenen Zwiebeln ist aber diese Art von gefüllten Pfannkuchen ein wahres Gourmentgericht. Zutaten: für 8 Pfannkuchen Für den Pfannkuchenteig: 270 g Mehl 4 Eier Gr. M Salz Ca. 220 ml Wasser oder Mineralwasser Ca. 270 ml Milch 4 – 5 EL Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken Für die Zwiebelfüllung mit Speck: Ca. 8 mittelgroße Zwiebeln Ca. 160 g Frühstücksspeck (Bacon) in sehr dünne Scheiben geschnitten 2 EL Pflanzenöl Salz und frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung der Pfannkuchen mit Zwiebel und Speck sollte zuerst die Zwiebel-Speckfüllung vorbereitet werden. Dazu geschälte Zwiebeln in dünne Zwiebelringe schneiden oder hobeln. Pfannkuchen mit salat gefüllt und. Den Frühstücksspeck in grobe Stücke oder Streifen schneiden und in einer Pfanne in wenig Öl knusprig ausbraten. Die Speckstückchen aus der Pfanne nehmen und auf einer doppelten Lage Krepppapier zum Abtropfen des Fettes legen.
Zutaten für 4 Personen: Für den Pfannkuchen: 400 g Mehl 4 Eier ¾ Liter Milch 1 TL Salz Für die Füllung: 1 kg Spinat 1 Zwiebel Butter Salz Muskat 1 Becher Crème fraîche Für die Salatmarinade: je 8 EL Olivenöl und Balsamico-Essig 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 1 Prise Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Pfannkuchenteig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Je nach Konsistenz mit Milch verflüssigen. Etwas stehen lassen, damit der Teig aufquillt. Anschließend in einer Pfanne mit Öl Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Spinatfüllung: Den Spinat waschen und blanchieren. Danach hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Butter in einen Topf geben und darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Anschließend den Spinat hinzugeben, mit Salz und Muskat abschmecken und Crème fraîche dazugeben. Anschließend je zwei Löffel der Masse auf je einem Pfannkuchen verteilen, die Pfannkuchen einrollen und in der Mitte durchschneiden. Pfannkuchen mit salat gefüllt film. Um alle Pfannkuchen gleichzeitig servieren zu können, diese in eine Auflaufform geben und zugedeckt bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten nochmals aufbacken.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Eier (Größe M) 1/8 l Milch Mineralwasser Salz weißer Pfeffer 100 g Mehl 1 Prise Backpulver 500 Champignons mittelgroße Zwiebel Knoblauchzehe 150 gekochter Schinken Bund Schnittlauch EL Öl klare Brühe (Instant) 125 Schlagsahne 1-2 heller Soßenbinder Butter oder Margarine Petersilie zum Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Eier, Milch, Mineralwasser, 1 Prise Salz, Pfeffer, Mehl und Backpulver glatt verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Schinken in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Pilze, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten, würzen. 2 Esslöffel davon beiseite legen. Rest mit Brühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Soßenbinder binden. Schinkenwürfel und Schnittlauch, bis auf 1 Esslöffel, unterheben. Abschmecken. Pfannkuchen mit salat gefüllt mit. Fett in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen. Pilzsoße auf die Pfannkuchen verteilen, einmal überklappen und anrichten.
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