Wünsch Es Dir Einfach Aber Richtig Pdf: Vanille-Quark-Schnecken Rezept | Dr. Oetker

July 10, 2024, 8:13 pm

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Hallo meine Lieben, ich bin im Moment wieder arbeitsmässig so sehr eingespannt, dass ich mich unbedingt mit backen ablenken musste. Es wurde ein neues Brot-Rezept, ein paar leckere Milchbrötchen und dann noch diese luftig, lockere Hefeschnecken mit einer meiner Lieblingsfüllung gebacken- Teig und Füllung kennt ihr ja schon von meinen Vanille-Quark-Röllchen, dieses mal habe ich das Eigelb wieder dazugegeben und den Teig ein bissel gehen lassen. Es hat sooo herrlich in der Küche geduftet, dass ich ungelogen es kaum abwarten konnte mir die 1ste noch heisse Hefeschnecke zu stiebitzen und zu vernaschen – dazu mein geliebter Espresso, ohne den geht hier gar nichts. Zutaten Für den Hefeteig: 500 g Mehl Type 550 1 Päckchen Backpulver (geht auch ohne) 80 g weiche Butter 1 Eigelb Größe M 100 g Joghurt oder Sauerrahm etc. 200 ml lauwarme Milch 1/2 Würfel frische Hefe 4 - 5 EL Zucker Für die Quarkfülle: 250 g Quark 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 - 3 Päckchen Vanillezucker und 50 g Puderzucker 80 - 100 g Rosinen ZUBEREITUNG Für den Hefeteig Hefe und Zucker in der Milch auflösen.

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Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 17 Minuten backen. Rille: in der Mitte des Backofens Backzeit: etwa 17 Minuten Herausnehmen und mit dem Backpapier auf ein Gitter schieben. Konfitüre in einer Pfanne unter Rühren kurz aufkochen. Die noch warmen Schnecken damit bestreichen. Statt Trauben können auch Cranberries oder Sultaninen verwendet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanille-Quark-Schnecken Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 984 kJ 235 kcal 888 212 Fett 7. 76 g 6. 99 Kohlenhydrate 33. 19 29. 90 Eiweiß 7. 57 6. 82 g

Beide Bleche im vorgeheizten Rohr mit Umluft bei 170° ca. 25 - 30 min. hellbraun backen. Je nach Backrohr und Bräunungsgrad müssen die Backbleche einmal gegeneinander ausgetauscht werden. 6. Nicht erschrecken, wenn die Füllung zu weich erscheint. Wenn die Schnecken vollständig ausgekühlt sind, wird die Füllung wieder fest und sie können leicht vom Backblech genommen werden. Mit Staubzucker bestreuen.

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