Ultra Lecker 🍋 Zitronenrolle mit leichter Quarkcreme | Biskuitrolle | Sahnerolle | Topfenrolle - You… | Zitronenrolle, Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte
Dieses Rezept Zitronen- Quarkkuchen mit Stevia wird anstatt mit Zucker mit dem zuckerfreien Süßungsmittel Stevia Granulat zubereitet und gebacken. Dabei wird dieser Zitronenkuchen wegen dem reichlich zugefügtem Quark und relativ geringem Anteil von Dinkelmehl besonders luftig, saftig, dabei kalorienarm und nicht so süß. Zutaten: für 12 Stück Kuchen 4 Eidotter Gr. M 4 Eiweiße Gr. Zitronen - Quarkkuchen mit Stevia | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. M 1 kleine Prise Salz 250 g Quark (20% Fett) 1 EL Naturjoghurt (25g) 40 g Stevia Streusüße Granulat Entsprechend ca. 70 g Zucker 4 EL Agavendicksaft (40 g) Schale und Saft von einer Biozitrone Außerdem: 125 g Dinkelmehl Type 630 oder helles Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Backpulver (16g) 2 EL gemahlene Mandeln ohne Haut (40g) 20 g geschmolzene Butter Eine mittelgroße Kastenform zum Backen Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Zitronen- Quarkkuchen mit Stevia gebacken sollte zuerst die vorgesehene Backform mit etwas Butter ausgestrichen und dünn mit Mehl bestäubt werden. Den Backofen auf 180 ° C aufheizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben.
Zutaten: Zitronenrolle: Für den Biskuitteig 5 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Bio-Zitrone (Schale) Zucker zum Bestreuen Für die Zitronen-Joghurt-Creme 200 g Sahne 8 Blatt Gelatine 500 g Joghurt, 3. 5% Fett 100 g Puderzucker 2 Bio-Zitronen Für die Deko 1 Bio-Zitrone Zubereitung Schritt 1 Für den Biskuitteig den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Schritt 2 Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß und sehr dick cremig ist. Schritt 3 Zitronenschale abreiben und in den Teig geben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls in den Teig sieben. Anschließend alles vorsichtig unterheben. Schritt 4 Die Biskuitmasse sofort auf das Backblech geben und dann glattstreichen. Zitronenrolle (ohne Gelatine) Rezept - Mrs T - süße Delikatessen. Schritt 5 Anschließend in den Ofen geben und für 10-15 Minuten backen. Danach sofort vom Blech nehmen. Ein weiteres Stück Backpapier darauflegen und den Teig wenden. Das festgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Schritt 6 Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen.
Bild anzeigen Bild schließen 2 von 24 Knicke an der offenen Seite des Backpapiers eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt. 3 von 24 Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen in den Ofen schiebst. Stelle den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft). 4 von 24 Gib 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel. 5 von 24 Trenne noch 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb zu den anderen Eiern. Das Eiweiß benötigst du für dieses Rezept nicht mehr. 6 von 24 Mit den Rührstäben des Mixers schlägst du die Eier auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig. 7 von 24 Als nächstes lässt du 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Zitronen-Quarkrolle Rezept | LECKER. Dann verrührst du den Teig weitere 2 Min. bis er schön schaumig ist. 8 von 24 In einer kleinen Schüssel verrühre nun 90 g Weizenmehl und ½ gestrichenen TL Backpulver. 9 von 24 Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre sie auf niedriger Stufe mit dem Mixer kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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