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Ein Rezept, das zu vielem passt: Tomaten aus dem Ofen italienischer Art Serves: 4 Prep Time: 10 Minuten Cooking Time: 30 Minuten 30 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Ingredients kleine aromatische frische Tomaten - Cherry / Cocktail / Kirsch-Tomaten frischer Knoblauch, nach Geschmack bestes Olivenöl, soviel, dass alle Tomaten gut bedeckt sind Balsamico bester Qualität Zucker, ein Hauch über alle Tomaten Kräuter - z. B. frischer Oregano, Thymian, Rosmarin; Basilikum Fleur de Sel oder anderes schönes Salz - z. Rosmarinsalz, eine gute Prise - lieber weniger und dafür nachwürzen Pfeffer, nach Geschmack... Instructions Tomaten waschen und abtrocknen. Knoblauch in Zehen trennen und in der Schale lassen. Man kann ihn dann anschließend wunderbar ausdrücken, z. auf sein Pane Carasau streichen - köstlich. Kräuter waschen und evtl. zupfen. Tomaten in eine ofenfeste Form geben und die Knoblauchzehen dazwischen anrichten. Dann Olivenöl, Balsamico sowie Salz, Zucker und Pfeffer darüber geben.
Dieser Beitrag enthält Werbung für Looye Kwekers Honigtomaten E s passiert eher selten, dass Gerichte die ich zum ersten Mal koche, auf Anhieb zu einem Lieblingsgericht werden. Normalerweise verändere ich meine Gerichte bei jedem neuen Kochvorgang, bis ich irgendwann zufrieden bin und nichts mehr hinzufügen möchte oder weglassen kann. Dass ich etwas koche das mich auf Anhieb aus den Schuhen schießt, ist wirklich die Ausnahme. Ottolenghi hat genau das mal wieder geschafft. Dieser Teufelskerl von einem Koch. Als ich zum ersten Mal einen Löffel seiner heißen, gerösteten Tomaten mit kaltem Joghurt probierte, war es um mich geschehen. Es hat Bäääm gemacht und ich wusste, es war Liebe. Der Geschmack ist unglaublich und das Spiel aus heiß und kalt rockt so richtig. Diese saftigen, süßen Tomaten mit Knoblauch, Kräutern und Kreuzkümmel gewürzt, vermischen sich auf der Zunge mit dem eiskalten (direkt aus dem Kühlschrank! ) Joghurt und tanzen dort wirklich Samba. Diesen Geschmack und dieses Essgefühl kann ich nur unzureichend beschreiben, das musst du einfach selber probieren, um das zu fühlen und zu schmecken.
🙂 Wenn dir mein Rezept gefällt, dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Über eine Bewertung des Rezeptes ( Klicke auf die Sternchen in der Rezeptvorlage, die gleich folgt. ) freue ich mich natürlich auch immer. Dankeschön! 🙂 Dieses Gericht ist zum absoluten Lieblingsgericht meiner Frau geworden. Der Geschmack der Honigtomaten, die mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Kräutern aromatisiert und im Ofen gebacken werden, ist wirklich großartig. Das Spiel aus heißen Tomaten und kaltem Joghurt ist grandios! Vorbereitung 5 Min. Koch- / Backzeit 25 Min. Zeit Gesamt 30 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland ▢ 400 g Honigtomaten ▢ 4 EL Olivenöl ▢ 1 TL Kreuzkümmel, leicht zerstoßen ▢ 1/2 TL Zucker, bei weniger süßen Tomaten ▢ 4 Knoblauchzehen in dünnen Scheibchen ▢ 4-5 Zweige Thymian ▢ 4-5 Stängel Oregano oder 1/2 TL Getrockneten ▢ 3 Streifen Zitronenschale, von oben nach unten geschält ▢ 1/2 TL fein geriebene Zitronenschale ▢ 400 g griechischer Joghurt, wenn möglich abgetropft ▢ Salz, Pfeffer ▢ etwas Baguette, Fladenbrot o. ä.
Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln über die Pasta verteilen und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen. Nudeln in ca. 15 Minuten fertig backen, sodass sie bissfest sind. Herausnehmen, leicht mit Pfeffer übermahlen und servieren.
Zunächst heizt Du den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Anschließend wäschst Du die Kirschtomaten ab, aber lässt sie an der Rispe dran. Danach legst Du sie in eine Auflaufform und marinierst sie mit dem Olivenöl, Balsamico Essig, braunen Zucker, den Rosmarin Zweigen, Salz und Pfeffer. 2. Jetzt gibst Du die Tomaten für 20 Minuten in den Backofen. Vor dem Anrichten ziehst Du die Rosmarinnadeln von den Zweigen ab und gibst sie über die geschmorten Tomaten. Ich wünsche Dir einen guten Appetit! 😉 Wie findest Du mein Gericht? Hast Du dieses Rezept einmal ausprobiert? Wie gefällt es Dir? Ich würde mich riesig über ein Feedback von Dir freuen. Vielleicht hast Du ja auch noch Anregungen oder Tipps für mich? Lass uns gerne über die unten stehende Kommentarfunktion in Kontakt bleiben! Ich freue mich von Dir zu hören!! Deine Miri