Damit sich alle Zutaten perfekt miteinander verbinden soll der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Ausgebacken werden die dünnen Pfannkuchen bei guter Mittelhitze in einer beschichteten Pfanne mit ein paar Tropfen neutralem Öl und ein wenig Butter. Butterschmalz geht auch. Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Champignons Herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Champignons Diese fluffigen, herzhaft gefüllten Pfannkuchen schmecken auch eingefleischten Süßspeisen-Verweigerern. Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 30 Minuten Quellzeit: 30 Minuten Zeit gesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 4 Stück Pfannkuchen Zutaten Für den Teig ▢ 120 g Mehl ▢ 100 ml Milch ▢ 50 ml Sprudelwasser ▢ 4 Eier ▢ 1 Prise Salz Für die Füllung ▢ 500 g Champignons - geputzt, in Scheiben geschnitten ▢ 100 g Bacon - in dünnen Scheiben (ca. 10-12 Scheiben) ▢ 1 Zwiebel - halbiert, dann in feine Ringe geschnitten ▢ 100 ml Sahne ▢ Salz und Pfeffer ▢ 1 Handvoll Petersilie Außerdem ▢ Öl und Butter - zum Braten Anleitung Für den Teig Verrühre zuerst Mehl, Milch, Wasser und Salz mit dem Mixer.
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Feine, herzhafte Pfannkuchen mit herbem Gruyère und saftigem Speck. Das Rezept für eine super Vorspeise oder Apérohäppchen. Bewertung: Ø 3, 9 ( 142 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Eier, Milch, Mehl, Wasser und das Salz zu einem Teig verrühren und für ca. 30 Minuten zugedeckt zur Seite stellen. Nach der Ruhezeit die Butter in einem Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen und anschliessend in den Teig rühren. Den Käse in Scheiben schneiden und die Speckscheiben für einige Minuten in einer Pfanne knusprig braten. Nun kann jeweils 1 Schöpfer Teig in eine Pfanne mit etwas Butter gegeben werden und die Pfannkuchen für je ca. 3 Minuten auf beiden Seiten gebacken werden. Mit Käse und Speck belegen, die Pfanne mit einem Deckel schliessen, und den Käse für ca. 4 Minuten schmelzen lassen. Die Ränder des Pfannkuchen danach einklappen. Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Dürüm Dürüm ist eine türkische Spezialität und einfach ein Renner bei Ihrer Party.
Ist der Pfannkuchen gebacken, auf ein Backpapier legen so das mich der Speck und der Spinat ansehen, also mit der belegten Fläche nach oben. 5. Den geraspelten Käse darauf und den Pfannkuchen aufrollen und mit der unterkante in die Auflaufform legen. Zum warm halten die Form in den Ofen stellen. Das ganze wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Es dauerte ca. 10minuten das der Käse knusprig braun war. 6. Diese 10minuten hab ich genutzt um Snacktomaten & den restlichen Spinat mit etwas Butter in einer Kaserole leicht zubacken. Da hab ich dann doch etwas Salz zum würzen genommen. Eine Rahmsauce "gezaubert" von einer Fertigmarke, ich weiss ich weiss das wird nicht so gerne gesehen aber ich war da wohl etwas faul. Man kann es ja auch ohne Sauce essen! 7. Die Pfannekuchen sind fertig, die Tomaten/Spinat kann serviert werden. Die Pfannekuchen horizontal halbiert, auf den Teller getan, Tomaten & Spinat hinzu & ab auf den Tisch. Ich fand es lecker & fúr morgen ist auch noch was. Es kann auch anders kombiniert werden, jedem nach seinem geschmack;-))))
Schlage dann die Eier einzeln unter und lass den Teig anschl. 30 Min. im Kühlschrank quellen. Während dessen bereitest du schon mal die Füllung vor. Für die Füllung Vom Bacon 8 Scheiben beiseite legen. Die restlichen Scheiben Bacon in feine Streifen schneiden. Backofen auf ca. 60-70 Grad einschalten und 4 Teller und eine Schüssel zum Aufwärmen in den Ofen stellen. Die geschnitten Bacon-Streifen werden zuerst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in wenig Öl kurz angebraten. Dann fügst du die Zwiebelringe hinzu und dünstest alles ca. 5 Min. Kippe anschließend die Mischung in die vorgewärmte Schüssel und stelle sie im Ofen warm. Erhöhe kurzfristig die Temperatur der Herdplatte (ca. Stufe 8 von 9) und brate die Champignonscheiben ohne weiteres Öl in der gleichen Pfanne 1-2 Minuten scharf an. Reduziere die Temperatur auf mittlere Stufe und gib die Bacon-Zwiebel-Mischung zu den Champignons. Jetzt wird mit Sahne aufgegossen. Gib ein wenig Salz und frisch geriebenem Pfeffer dazu und lass alles ein paar Minuten einziehen.
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