Schokokuchen mit Geheimzutat - Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen 😋 - YouTube
Laut Pinterest gehört Sauerkraut zu DEN Food Trends 2017 – das sieht man alleine an den unzähligen Posts, die auf der digitalen Pinnwand gepostet werden. Warum auch nicht? Wer würde vermuten, dass sich in diesem Schokokuchen Sauerkraut verbirgt? Foto: Es schmeckt gut, ist in der deutschen Küche ein echter Klassiker und darüber hinaus auch noch ein richtiges Beauty Food. Aber wärst du je auf die Idee gekommen, einen Schokoladenkuchen mit Sauerkraut zu backen? Wir auch nicht. Bis wir das Rezept von Anita entdeckt haben: Auf ihrem Himmelglitzerdings-Blog postet sie am liebsten süße Leckereien, gerne auch mal etwas ungewöhnlicher. Zugegeben, die Kombination von Schokolade und Sauerkraut klingt im ersten Moment etwas komisch. Glücklicherweise schmeckt man es aber überhaupt nicht heraus, versprochen! Dafür wird der Kuchen aber unwiderstehlich saftig, besonders, wenn man ihn vor dem Verzehr 2 Tage lang durchziehen lässt. Eine tolle Idee, die ihr unbedingt nachmachen solltet! Anita hat dieses Rezept übrigens letztes Jahr am Valentinstag noch einmal gepostet, also falls ihr noch keine Idee für 2017 habt, wäre das doch der perfekte Anlass… Zustimmen & weiterlesen Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.
Zubereitung Küchengeräte 1 Backform, 1 Handmixer, 1 Rührschüssel Zubereitungsschritte 1. Für den Schoko-Sauerkrautkuchen Butter und Zucker cremig schlagen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 2. Eier, Mark der Vanilleschote, Dinkelmehl, Back- und Kakaopulver, Milch sowie Salz zu der Butter-Zucker-Masse geben und gründlich miteinander verrühren. 3. Das Sauerkraut mit heißem Wasser abspülen, gut ausdrücken und klein schneiden. Dann unter den Teig rühren. 4. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2–3) in rund 60 Minuten fertigbacken. Herausnehmen, abkühlen lassen und stürzen. 5. Für die Glasur 3/4 der Schokolade grob hacken mit dem Kokosöl über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Dann beiseitestellen, die restliche Schokolade unterrühren und den Schoko-Sauerkrautkuchen damit bestreichen.
Nein, wir geben die Suche nicht auf, denn immer wieder finden wir tatsächlich neue, viel gesündere und und kalorienärmere Alternativen für unsere geliebten Süßigkeiten, die trotzdem super lecker schmecken. Die neueste Entdeckung der Food-Lover: Kuchen und Desserts mit Sauerkraut! Laut Pinterest gehört Sauerkraut definitiv zu den Superfoods 2017. Besonders spannend: Immer häufiger werden dort Fotos und Rezepte von Süßspeisen gepostet, bei denen der fermentierte Kohl verarbeitet wurde. So findet man etwa unzählige Posts von Schoko-Muffins, Gugelhupfen, Brownies, Layer Cakes oder auch Karottenkuchen, bei denen statt Butter oder geriebener Möhre einfach eine Dose Sauerkraut verwendet wurde. Sauerkraut hat nämlich die geniale Eigenschaft, einen Teig extrem saftig werden zu lassen, wie etwa geriebene Karotten oder Kokosraspeln. Wenn du deinen Kuchen vor dem Verzehr ein bis zwei Tage lang ziehen lässt, schmeckt er am besten. Und auch, wenn die Vorstellung im ersten Moment etwas ungewöhnlich sein mag: Sauerkraut und Schokolade schmecken super zusammen, denn der Kohl hat nach dem Backen keinen starken Eigengeschmack mehr.
Denn Lieblingsrezepte sind die besten Rezepte. (Danke an meine Freundin Simone für die Idee <3) Dieses hier habe ich von meinen zwei Uni-Freundinnen Svenja und Meli bekommen und ich habe zuvor noch nie davon gehört. Sauerkraut soll den Kuchen besonders saftig machen. Probiert's aus, der Kuchen ist wirklich was feines und zudem ganz fix zusammengerührt. Zutaten: 125 g Butter, weich 200 g Zucker 3 Eier 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Prisen Salz 250 ml Kaffee, abgekühlt 110 g ungesüßtes Kakaopulver 250 g Sauerkraut So geht's: Ofen auf 160°C vorheizen. Sauerkraut gut auspressen, dass kaum noch Wasser austritt, und fein schneiden (wirklich sehr fein, sonst habt ihr auch solche Sauerkrautfäden im Kuchen wie ich, hat aber trotzdem geschmeckt). Aus den übrigen Zutaten einen Rührteig herstellen, zum Schluss das Sauerkraut unterrühren. Teig in eine Springform füllen und etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen. Tipp: Der Kuchen soll besonders gut sein, wenn er zwei Tage durchzieht.
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