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Rindfleisch, Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebeln, Weißkohl und Paprika abwechselnd in den Topf schichten. Mit der Soße übergießen, den überlappenden Frühstücksspeck darüberlegen und den Deckel auflegen. Bei 140-150 Grad für 2, 5 Stunden im indirekten Bereich vom Grill oder im Backofen bei Ober- und Unterhitze garen. Keine Sorge bei rohen Zutaten Die Kartoffeln und die Rote Bete könnt ihr wirklich roh beigeben. Also ohne jegliches Vorkochen. Durch die lange Garzeit werden diese butterweich. Und bei den eingelegten Senfgurken besteht auch kein Anlass zur Sorge, dass diese Verkochen. Bei mir haben sie sich nicht aufgelöst sondern waren noch gänzlich in der ursprünglichen Form im fertigen Gericht vorzufinden. Beilagen? Fehlanzeige! Ein russisches Schichtfleisch ist ganz klar ein One-Pot-Gericht. Fleisch und Kartoffeln sind an Bord. Und die Roten Bete in Kombination mit den Senfgurken als Gemüse machen es zu einem kompletten Gericht. Für mich sind Schichtfleisch Rezepte ohnehin Eintopf Rezepte.
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