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Omas Schokokuchen war immer herrlich saftig. Wir verraten das Geheimnis. IMAGO/Shotshop Bis heute erinnere ich mich an den Duft, der aus der Küche kam. Ich habe Omas Schokokuchen geliebt, als ich ein Kind war. Und danach auch. An Schokoladenkuchen haben sich viele versucht. Aber bei den meisten wurde er einfach viel zu trocken. Oma konnte das anders. Herrlich saftig. Wunderbar schokoladig. Schokoladentorte nach omas rezept o. Ein feiner Schokoguss als Krönung. Ach, das war so lecker. Jetzt auch lesen: Brötchen vom Vortag aufbacken: So werden die Frühstücks-Schrippen knusprig lecker wie frisch vom Bäcker >> Es war wohl eine einzige Zutat, die ihr Rezept so sehr von allen anderen unterschieden hat. Schmand machte ihn so besonders saftig. Hier erfahren Sie, wie genau es funktioniert. Lesen Sie auch: Erdbeer, Schoko, Sauerrahm: Eis selber machen ganz ohne Maschine – hier die einfachen Rezepte >> Das brauchen Sie: 250 Gramm weiche Butter, 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 kleine Eier, 200 Gramm Schmand, 200 Gramm Weizenmehl (Type 405), 1 Prise Salz, 6 Esslöffel Backkakao, 3 Teelöffel Backpulver, 4 Esslöffel Milch, 100 Gramm Zartbitter-Schokoraspel etwas Butter für die Form Lesen Sie auch: So locker-fluffig: Omas leckerster Marmorkuchen – das traditionelle Rezept aus DDR-Zeiten!
Der Schokokuchen nach Omas Art passt perfekt für die nächste Kaffeerunde mit Freunden. Hier das saftige Rezept zum Nachbacken. Foto hexy235 Bewertung: Ø 4, 3 ( 679 Stimmen) Zutaten für 16 Portionen Benötigte Küchenutensilien Streichpalette Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee aufschlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eidotter mit Butter, Salz und Zucker schaumig aufschlagen, Schokolade einrühren, Mehl-Kakaomischung einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Backen: Schokoladentorte ... ala Oma - Rezept - kochbar.de. Dies Masse in die Form füllen und glatt streichen. Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen darin etwa 30 Minuten backen. Ausgekühlt waagrecht halbieren, mit 2/3 der Marillenmarmelade bestreichen und wieder zusammen setzen. Restliche Marillenmarmelade auf den Kuchen streichen und etwas antrocknen lassen.
normal 3, 83/5 (4) Glühkirschbowle 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Erfrischende Sommerbowle toller Partykracher ohne großen Aufwand 15 Min. simpel 4, 59/5 (197) Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce 30 Min. normal 4, 53/5 (131) Barbarie - Entenbrust mit Portwein - Kirsch Sauce 15 Min. normal 4, 45/5 (29) Entenbrust in Rotwein - Kirschsoße 20 Min. simpel 4, 36/5 (9) Rotwein - Kirsch - Gugelhupf super saftig und lockere Eigenkreation 30 Min. normal 4, 29/5 (12) Rotwein-Kirsch-Guglhupf saftig, fruchtig, würzig 25 Min. normal 4/5 (6) Saftiger Kirsch - Rotweinkuchen mit erfrischender Frischkäse- Joghurt- Creme 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Rotwein-Kirsch-Dessert 20 Min. Kirschwein selber machen ohne Konservierungsstoffe - YouTube. simpel 3, 33/5 (1) Stör mit roter Wein - Kirsch Sauce Osetrina s wischnowim sousom 80 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Kirsch-Rotwein-Tonka Marmelade 30 Min. simpel 3, 57/5 (5) Entenbrust mit Rotwein - Kirsch Soße 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kirsch - Rotwein - Kuchen Blechkuchen mit Alkohol 40 Min.
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Bleibt zuviel Wasser an den Kirschen, wirkt sich dies sowohl auf den Alkoholgehalt wie auch auf den Geschmack des Weines aus. Entfernen Sie die Stiele von den Früchten und entkernen Sie die Kirschen. Zerdrücken Sie nun die Früchte und geben Sie sie in die große Schüssel. Fügen Sie das Antigeliermittel hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die so angesetzte Kirschenmaische über Nacht abgedeckt stehen. Am nächsten Tag pressen Sie die Maische in einem Leintuch gründlich aus. Füllen Sie den so gewonnenen Saft in den Gärballon. Lösen Sie den Zucker in Wasser auf und geben Sie auch das Zuckerwasser in den Gärballon. Außerdem kommt nun das Hefenährsalz sowie die Rheinzuchthefe dazu. Kirschwein selber machen auf. Mischen Sie alle Zutaten gut. Das gelingt Ihnen, indem Sie den Gärballon ein wenig schwenken. Verschließen Sie den Gärballon mit dem dazugehörigen Stopfen und dem Gärspund. Nun brauchen Sie etwas Geduld. Lassen Sie dem Gebräu Zeit, denn es dauert etwa drei bis vier Wochen, bis der Wein fertig ist. Stellen Sie den Gärballon so lange an einem warmen Ort und schwenken Sie ihn regelmäßig alle paar Tage.