Milch, etwas Salz, Muskatnuss, ein Lorbeerblatt, eine Gewürznelke, dazu Eigelb, Sahne, Brot und etwas Butter – eine gute Handvoll Zutaten, mehr braucht es nicht für die »Kappeler Milchsuppe«. Entscheidend ist zudem der Hinweis, gemeinsam aus der gleichen Schüssel zu essen. Nur die Brotwürfel bleiben auf der eigenen Seite. Mit diesem Rezept ist man mittendrin auf der Spurensuche nach dem Schweizer Ulrich (Huldrych) Zwingli (1484-1531), der wie später Johannes (Jean) Calvin (1509-1564) den reformatorischen Gedanken Martin Luthers (1483-1546) im 16. Jahrhundert bei den Eidgenossen verbreitete. Nach seiner Ausbildung erhielt Zwingli mit 22 Jahren die Priesterweihe. In Zürich wirkte er ab 1519 als Prediger am Großmünster, als Sozialreformer und Politiker und schob so die Zürcher Reformation an, die ab 1523 in der deutschsprachigen Schweiz ihren Durchbruch fand – mit Ausnahme der Innerschweizer Kantone. Musikalisch wie Luther Zwingli starb im Zweiten Kappeler Krieg in der Albis-Bergkette, der aufgrund der Erfolge der protestantischen Bewegung entbrannt war.
Kappeler Milchsuppe Zutaten für 4 Personen: 6 dl Milch 1/2 TL Salz Muskat Lorbeerblatt Nelke 4 Eigelb 1 dl Rahm Zubereitung: Milch mit Gewürzen auf schwacher Hitze kochen. Eigelb und Rahm schaumig schlagen. Kochende Milch zu den Eiern giessen und gut umrühren. In einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten. Etwas Pfeffer, Streuwürze nach Belieben beigeben. Reichlich mit Butter geröstete Brotwürfel über die Kappeler Milchsuppe streuen, sofort servieren. Quelle: Herbert Eigenmann, Code: KPM Bewertung: Hat sehr gut geschmeckt. Simples, einfaches Gericht. Die Croûtons (vom Migros) waren sehr fein. RE 20. 9. 2009 Richi's Rezeptsammlung
In Erinnerung an dieses Ereignis wird noch heute Kappeler Milchsuppe aufgetischt, wenn ein Streit durch Verhandlung beigelegt werden konnte, so etwa durch Bundesrat Pascal Couchepin beim Abschluss des St. Galler Kulturgüterstreits 2006. [3] Darstellung auf der Chronik von Heinrich Thomann, um 1606 Film [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] "Ex Voto", ein Film von Erich Langjahr Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Hans Nabholz, Geschichte der Schweiz, Zürich: Schulthess & Co., 1932–1938. OCLC 6857180 ↑ Helmut Meyer: Kappelerkriege. In: Historisches Lexikon der Schweiz. ↑ Der Bundesrat: Kulturgüterstreit St. Gallen – Zürich: Erfolgreicher Abschluss der Vermittlung des Bundes. 27. April 2006, abgerufen am 29. November 2017. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Geschichte zu Kappel Werner Schmid: Die Kappeler Milchsuppe in DER SPIEGEL 16/1948, S. 20
Hatte sich eine Gemeinde für eine Konfession entschieden, mussten sie alle übernehmen. «Friss auf deinem Erdreich» Dass man wohl aus der gleichen Schüssel ass, dabei jedoch Katholiken und Reformierte auf ihrer Seite zu bleiben hatten, schildert der Zürcher Reformator Heinrich Bullinger, Huldrych Zwinglis Nachfolger: «… und lag yetweder Teyl uff sinem Erterich, und aassend die Milch mitt einanderen. Wenn denn einer über die halb Mutten uss greyff, und aas, schlug inn der ander Teyl (in Schimpff) uff die Händ, und sagt fryss uff dinem Erterych. » Bullinger hielt die Geschichte um die «Kappeler Milchsuppe» in seiner 1564 abgeschlossenen Reformationsgeschichte fest. Zwingli wollte mehr Zwingli ging der Kompromiss von Kappel zu wenig weit. Er wollte, dass es reformierten Pfarrern gestattet war, in katholischen Gebieten zu predigen. Auch die Innerschweizer waren nicht recht zufrieden. «Sie hätten am liebsten die Reformation in der ganzen Eidgenossenschaft unterdrückt», so Peter Opitz. Der Friede hielt denn auch nicht lange.
Etwas Pfeffer, Streuwürze nach Belieben beigeben. Reichlich in Butter geröstete Brotwürfel über die Kappeler Milchsuppe streuen, sofort servieren. Dazu passt: ein Blauburgunder oder Weissburgunder oder ein Branntwein, der im 16. Jahrhundert oft und gerne getrunken wurde. Quelle: Lehrmittelverlag des Kantons Zürich/Pädagogische Hochschule Zürich
20min Vegetarisch Milchsuppe mit Sommergrün back to top Milchsuppe mit Sommergrün Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 4 Scheiben Toastbrot, in Würfelchen geschnitten Butter zum Rösten Suppe: 2 Bundzwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1 Bund Liebstöckel, Blätter, in Streifen geschnitten Butter zum Andünsten 7 dl Milch 1 TL Gemüsebouillon, hell Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle 2 EL Kräuter, z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Majoran, gehackt 50 g Sbrinz AOP, gerieben Kerbel zum Garnieren Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 20min Auf dem Tisch in 20min Ansicht wechseln Brot in Butter goldbraun rösten, beiseite stellen. Für die Suppe Zwiebeln und Liebstöckel in Butter andünsten. Milch und Bouillon dazugiessen, 5 Minuten zugedeckt leicht kochen, würzen. Kräuter dazugeben. In vorgewärmten Suppentassen anrichten. Brotwürfelchen und Sbrinz darüber streuen, garnieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Reformation im »Städtli« Dass in den drei Bünden – Grauer Bund, Zehngerichtebund und Gotteshausbund als Keimzelle des heutigen Kantons – ein spürbarer Wille zur Reform der kirchlichen Ordnung bestand und sich unter der Mitwirkung politisch-weltlicher Instanzen zu artikulieren begann, zeigt sich auch in der »Reformationsstadt« Ilanz. In Ilanz wartet Marianne Fischbacher, Kuratorin des dortigen Museum Regiunal Surselva, am Rathaus, oberhalb des Landsgemeindeplatzes: »Hier beginnt ein Spaziergang durch die Stadt zur Orts- und Reformationsgeschichte. « Hier verteidigte Comander 1526 seinen reformatorischen Glauben in einer Disputation, die »Ilanzer Artikelbriefe« (1524 und 1526) ebneten dann den Weg für die Reformation, zuerst durch die Isolation des Churer Bischofs von weltlicher Macht, dann durch den Erwerb des Rechts, die Pfarrer selbst zu wählen und zu entlassen. Im Ilanzer Regionalmuseum läuft noch bis Ostern 2018 die Sonderausstellung »Kreuz oder Hahn« zu den Ereignissen der Reformationszeit und zum Zusammenleben der Konfessionen.
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