Alkoholfreie Variante Für die alkoholfreie Variante der Marmelade den Rum weglassen. GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Bratapfelmarmelade mit Mandeln ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen. HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Bratapfelmarmelade ein Jahr. Bratapfelmarmelade mit mandeln facebook. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen. GLÄSER: Eine große Auswahl an schöne Gläsern findet man bei Müller Glas. Ich habe für die Bratapfelmarmelade mit Amaretto die 195ml myRex Gläser (DTO-58) verwendet. Sowohl die Bratapfelmarmelade mit Amaretto als auch die Bratapfelmarmelade mit Mandeln werde ich ebenso wie meine Kürbismarmelade mit Ingwer und Tonkabohne und meine Rote Zwiebelmarmelade an Familie und Freunde als Weihnachtsgeschenk aus der Küche verschenken. Alles Liebe, Verena Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Gelierzucker in einen Topf geben. Nun Zimt und Kardamom dazugeben. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides (sowohl Schote als auch Mark) mit in den Topf geben. Optional auch die Rosinen sowie die Mandeln dazugeben. Alles aufkochen und einige Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Äpfel schön weich geworden sind. Sodann die Vanilleschote entfernen. Sodann eine Gelierprobe machen (etwas Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und schauen, ob sie fest wird). Geliert die Marmelade bereits, kann sie abgefüllt werden. Sollte sie noch nicht gelieren, lässt man sie noch ein paar Minuten weiterkochen bevor man sie abfüllt. Tolle 4-Zutaten Bratapfelmarmelade mit Zimt und Mandeln - Kochkarussell. Die Bratapfelmarmelade kochend heiß in saubere Gläser (am besten vorher ausgekocht) füllfen, verschließen, fünf Minuten auf den Kopf stellen (ich mache das nach wie vor, auch wenn manche meinen, es sei überflüssig) und anschließend kühl lagern. Die Marmelade hält sich (wenn man reine Gläser verwendet) mehrere Monate oder noch länger.
Presst die halbe Zitrone aus und gießt die Flüssigkeit zu den Äpfeln. Schneidet die Vanilleschote längs auf, kratzt das Mark heraus und gebt es zusammen mit der Schote, dem Vanillezucker, den Zimtstangen und dem Sternanis in den Topf. Gießt den Apfelsaft hinzu und lasst das Ganze 15 min köcheln. In der Zwischenzeit könnt Ihr Eure Mandeln etwas zerkleinern (ich habe meine gedrittelt) und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Nun gebt Ihr den Gelierzucker und ggf. – wenn Ihr das mögt, ich habe sie weggelassen – Rosinen in Euren Topf. Lasst die Masse bei starker Hitze aufkochen und dann bei mittlerer Temperatur ca. 4 Minuten sprudelnd kochen, sie sollte fest werden. Entfernt die Vanilleschote, die Zimtstangen und den Sternanis und fügt die Mandeln hinzu. Bratapfelmarmelade mit Rosinen und Mandeln - Fashion Kitchen. Füllt die Marmelade nun zügig in sterile Gläser. Fertig! Die Bratapfelmarmelade schmeckt so gut auf knusprigen, hellen Semmeln – perfekt für die Weihnachtszeit! Verschenkt Ihr auch gerne einen Gruß aus der Küche? MEHR ZUM THEMA Saison-Rezept: Bitterorangen-Marmelade mit Whisky Saison-Rezept: Rotkraut weihnachtlich fermentieren Hello Snow: Rezepte für den Christkindlmarkt zu Hause Erzähl mir von Weihnachten: Bodenständige Weihnachtsküche
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