Früher, wenn ich Rinderfond gebraucht habe, bin ich in den Supermarkt und hab Fond in Gläschen gekauft. Da kosten 400ml stolze 2, 99. Der Geschmack war eigentlich ganz gut, aaaaaaber seit ich Rinderfond selber mache, weiß ich, dass es leckerer geht. Und auch sehr viel günstiger. Selbst dann, wenn man die Anschaffungskosten für die Einmachgläser (die man ja nur einmal leisten muss) mit reinrechnet. Soße aus fond im glas english. HIER hab ich ja schon mal geschrieben, dass ich unser Fleisch seit einigen Monaten an einem Hof in der Nähe hole. Sie schlachten einmal im Monat und dann gibts eben Fleisch zu kaufen. Die Knochen für meinen Fond bekam ich dann einfach so zu meinem Einkauf dazu. Damit hatte ich ehrlich gesagt nicht gerechnet und hab bei meiner Vorbestellung am Telefon einfach nur die Knochen mit aufgezählt. Berechnet wurden sie mir aber nicht. Inwischen habe ich gehört, dass das auch viele Metzger so handhaben. Mein Rezept hab ich etwas zusammengewürfelt. Einerseits aus einem Rinderfond-Rezept in der "Lust auf Genuss" und andereseits aus dem Rezept von Steph aus dem Kleinen Kuriositätenladen.
Die restlichen Tomatensoßen lass ich nach diversen Tests einfach stehen da man fast nur noch Wasser mit etwas Gewürz und Tomatensaft bekommt... :Schlecht: Glücklicherweise baut mein Vater auch Soßentomaten an. Mit den Wasserbomben aus dem Supermarkt sind selbst gemachte Soßen auch nicht besser. #14 Hallo Buddelbär! Du hast geschrieben: Mit den Wasserbomben aus dem Supermarkt sind selbst gemachte Sossen auch nicht besser. Da kann ich Dir nur zustimmen! Ich kaufe schon lange nicht mehr die grossen Tomaten aus Holland, usw. Reine Treibhausware. (Null Geschmack! :Schlecht:) Bevorzuge lieber, die bei uns einheimischen(CH) Cherry-Tomaten! Die haben vielleicht noch einen Geschmack! Gänsefond (Glas)-Rezepte | EAT SMARTER. Kosten vielleicht halt ein bisschen mehr, haben dafür aber mehr Qualität! :Gut: Aber zurück zum Thema: Ich koche halt meinen Sugo (ob Tomatensugo oder Bolognese! ) immer noch selber! Da hat es keine Geschmacksverstärker oder sonstiges Zeugs drin, geschweige den Konservierungsmittel, und da ich für mich immer sowieso zu viel koche, geschieht mit dem vielen verbleibenden Rest diesen: [ATTACH=CONFIG]9546[/ATTACH] Du hat es richtig gesehen, ich wecke den vorigen Sugo ein!
Mit kochen, einwecken usw, ist halt alles ein wenig mit Arbeit verbunden, eben.......! Sage nichts weiteres dazu! Wer halt Qualität will, muss auch etwas dafür tun! Einen schönen Gruss Dani
Richtige Verwendung fertigen Bratenfonds? | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Kochecke Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. iArne Landesgrillminister Moin moin. Ich habe mir zum Testen ein Glas Bratenfond gekauft. Meine Frage dazu, streckt man den normalerweise noch mit Wasser, Wein,... Kennt jemand ein Rezept für Soße aus Fischfond? (kochen, Fische, Küche). oder wird der so verwendet? Danke Arne Gesendet von meinem SK17i mit Tapatalk 2 Der wird so verwendet. Einfach zum Aufgiessen nehmen, Wein würde ich beim Anbraten nehmen - zum ersten lösen des Bratensatzes. Später dann noch zum Verfeinern. Mahlzeit, den kannste einfach reinkippen, wie Brühe auch.
Die Geschmacksrichtung testen, dann auf Lager nehmen, wie schon gesagt kostet nichts. Wenn es mal schnell was zu Essen geben muß, Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree heiß machen, Soße drüber und in 20min ist der Friede wiederhergestellt... Nur mal so als Gedanke... Mit freundlichen Grüßen Nikwalla #11 Habe vor kurzem einen Großeinkauf mit Bertolli-Gläsern eingebunkert. Soße aus fond im glas e. Grund: Mit etwas selbst beigefügtem Faschiertem (=Hackfleisch) gar nicht mal soo schlecht - und die Gläser sind echt genial! Sowohl in der Werkstatt (als Schraubenbehälter; einfach mit dem Deckel an die Unterseite eines Boardes geschraubt) als auch zum Wiederbefüllen leisten sie gute Dienste! LG, Maresi PS: Für 50 ct (Differenz zw. Barilla und Bertolli) bekomme ich ca. 80g gutes Faschiertes. Das entspricht dem Fleischanteil der Barilla-Sauce. Somit steige ich preislich etwa gleich gut aus, geschmacklich mindestens so gut (weil das Faschierte vorher mit frischen Zwiebeln angebraten wird) und habe noch die Gläser als Bonus:lachen: #12 Zitat von Nikwalla;110647 mit einer Fertigsoße kannst Du den Familienfrieden wieder herstellen.
simpel 2, 5/5 (2) Weiße Buttersauce klassisches Grundrezept raffiniert variiert 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Thunfisch-Champignon-Lasagne mit Rahmsauce Fischsauce "Extraklasse" eine feinwürzige Fischsauce zu gedünstetem Seefisch 45 Min. Soße aus fond im glas von. simpel 4, 4/5 (40) Pulled Pork der amerikanische Klassiker aus dem Slow Cooker/Crockpot 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spinat - Kartoffeltaschen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Marokkanischer Gemüse-Eintopf Schupfnudel-Wirsing-Gratin Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
pfiffig 3, 5/5 (2) Forellen in Sauerampfersauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust auf Buchweizenrisotto in einer Feigen - Senf - Sauce 90 Min. pfiffig (0) Gefüllte Tintenfische mit Wirsingröllchen an Pflaumensauce ein Rezept für den Combi-Dampfgarer 40 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Karpfen in scharfer Soße 50 Min. pfiffig 3/5 (1) Geschmorter Kochschinken mit Portwein - Honig - Sauce und Kartoffeln 50 Min. pfiffig (0) Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Salzkartoffeln aus dem Schnellkochtopf 30 Min. normal (0) Wildentenbrust auf Moosbeerensauce ist etwas aufwändig 15 Min. normal (0) Gebeizter Wildlachs auf einem violetten Püree mit glasierter Karotte und Honig-Senf-Dill-Soße aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07. Rezepte mit Geflügel Fond. 02. 22 60 Min. normal 4, 14/5 (5) Saucenfond für dunkle Sauce Basis für Rouladen-, Gulasch- und Rinderbratensauce 20 Min. simpel (0) Sous-Vide-Hasenrücken und -schenkel mit Hasenfond und Demi Glace 60 Min.
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