Dieses unglaublich köstliche Dessertrezept als selbstgemachter Apfelstrudel an einer feinen, genauso selbstgemachten Vanillesauce. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 183 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für den feinen Apfelstrudel mit Vanillesauce wird zuerst das Mehl mit dem Salz in einer grossen Rührschüssel gründlich vermischt. Dann das frische Ei mit dem Öl und 6 EL Wasser dazugeben, und mit einem Kochlöffel gründlich verrühren, bevor der Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche kräftig mit den Händen zu einem glatten Teig verknetet wird. Den Teig nun zu einer Kugel formen und in einer Schüssel für ca. Apfelstrudel mit Vanillesauce - Rezept - GuteKueche.ch. 30 Minuten ruhen lassen. Unterdessen für die Füllung die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und klein würfeln. Diese mit der Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Rosinen, Haselnüsse, Zucker und Zimtpulver in einer grossen Schüssel miteinander verrühren. Dann die frische Butter in einem kleinen Topf langsam zerlassen und den Teig gleichmässig damit bestreichen.
– Das Kartoffelmehl wird mit etwas kalter Milch, Eigelb und Zucker glattgerührt, dann mit der übrigen Milch und dem gespaltenen Vanillestengel in eine Pfanne gegeben und auf kleinem Feuer mit dem Schneebesen bis dicht ans Kochen geschlagen. Nun wird die Sauce in einer Schüssel öfters gerührt, bis sie kalt ist, damit sie keine Haut bekommt. Karamelcremesauce (aus Kochbuch von 1932): Unter die heisse, wenig gesüsste Vanillesauce (siehe oben Rezept 6) werden 150-200g hellbraun gerösteter Zucker verrührt. Echte Vanillesauce Rezept | Küchengötter. Bis sich dieser vollständig aufgelöst hat, wird immer gut gerührt. Schokoladensauce: Rezept 1 (aus Kochbuch von 1951): 2 Löffel Zucker, 1 Löffel Schokoladenpulver, 1/2 Löffel Kakao, 1 Löffel Maizena, 2 Tassen Milch. – Zubereitung gleich wie Vanillesauce. Rezept 2 (aus Kochbuch von 1932): 125g geriebene Schokolade, 2/10 Liter Wasser, etwas Vanille, 1-2 Esslöffel Rahm, haselnussgross Butter. – Die Schokolade wird im Wasser aufgelöst und 20-25 Minuten gekocht, dann mit dem zu kochenden Rahm und der Butter gemischt.
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Die Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Buchteln in die Form mit der Verschlussstelle nach unten nebeneinander setzen, ca. 15 Min. aufgehen lassen. 6. Backen: ca. 30 – 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. 7. Vanillesauce: 1 Liter Milch, 2 Vanillestängel, 4 EL Zucker und 1 EL Maizena mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, 2 frische Eier dazugeben ca. 2 Min. weiterrühren. Vanillesauce mit maizena e. Sauce warm zu den heissen Dampfnudeln servieren.
Erhältlich sind diese Produkte direkt über die Website der Firma Glatz als Neuware. Bekannte Onlineshops, wie Amazon, bieten die Glatz Sombrano Modelle allerdings auch gebraucht an.
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Tragarmkopf Bild 1 - Sombrano S+: Der Tragarmkopf läuft zur Vorderseite spitz zu. Bild 2 - Sombrano: Der Tragarmkopf ist wellig geformt. Handgriff für Lenkstange Bild 1 - Sombrano S+: Der Handgriff ist in einer Kurve geformt. Bild 2 - Sombrano: Der Handgriff ist mit einem Knick geformt.