Weiße Soße (Grundsoße) schnell gemacht für Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi!!!! | Rezept | Weiße soße, Kohlrabi, Soße
4 Zutaten 4 Portion/en Weiße Soße 40 g Mehl 40 g Butter 300 g Milch 1/2 TL Salz 1 Prise Muskat Gemüse 500 g Wasser 2 geh. TL Salz Bumenkohl, geputzt Brokkoliröschen oder Kohlrabi 600 gr. Kartoffeln 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Soße All Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben 6 Min. /90 Gr. /St. 4!!! Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben, Gemüse in den Varoma füllen. 25Min. Weiße some für kohlrabi. /Varoma/ St. 1 soße über das Gemüse geben!! 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Falls die Soße zu dick sein sollte, ein bischen Milch zu geben.
1. Gemüse z. B. Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Rosenkohl, o. A. in Salzwasser garen. Dann abschütten und anfallende Flüssigkeit auffangen. 2. Anschl. Butter/Margarine im Topf auflösen. Dann Mehl unterrühren. Wenn schaumig, dann alles mit ca. Velouté - weiße Grundsauce - [ESSEN UND TRINKEN]. 200 - 300 ml angefallener Gemüseflüssigkeit ablöschen. 3. Dann Milch und Gewürze und Brühepulver unterrühren. 4. Falls es doch mal nicht hinhauen sollte, rühre ich noch etwas Sause Hollandaise aus der Packung oder als Pulver unter. 5. z. von Kohlrabi die kleinen Blätter waschen und klein hacken und mit unterrühren.
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