3. Egal, ob man sie in einem Glas oder Plastikbehälter aufbewahren möchte, so müssen diese inkl. Deckel vorher mit kochendem Wasser ausgegossen ein paar Minuten so stehen gelassen werden. Da die Schoten und das Öl kalt eingefüllt werden, ist es kein richtiges "Einwecken". Da aber das Öl konserviert und die Behälter durch das kochend heiße Ausspülen keimfrei gemacht wurden, ist eine längere Haltbarkeit garantiert. 4. In der Zwischenzeit Wasser mit Essig, Zucker, Pfeffer und Salz in einem Topf aufkochen bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Die Paprikas hinein geben, alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann den Topf von der Herdplatte ziehen. Sie etwas herunter kühlen lassen und den Topf wieder zurück schieben. Gefüllte paprika mit frischkäse in öl eingelegt rezepte. Die Schoten sollen ca. 5 Min. in dem heißen Wasser nur noch ziehen. Anschließend in ein Sieb schütten und gut - besonders innen - abtropfen lassen. Sie sollen nicht mehr roh, sondern ganz leicht weich, aber trotzdem knackig sein. 5. In der Zwischenzeit Frischkäse und Quark cremig rühren.
Zutaten: 500 g rote, gelbe und orange Mini-Paprika oder rote Spitzpaprika, ich habe auch Pepperoni dazu genommen 200 g Schafkäse 300 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL frische Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian) ca. 1, 2 Liter Olivenöl 3 Thymian-Stängel 3 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Zu Beginn der Tätigkeiten die Gläser sterilisieren, damit sie gut ausgetrocknet sind, bis man sie füllt. Afrikanische Creme 200 g Doppelrahm Frischkäse 8-10 Sweet Peppers (kleine, gefüllte Paprika in Öl eingele… | Lebensmittel essen, Rezepte, Essen und trinken. Paprika waschen, aushöhlen und innen mit Salz ausstreuen anschließend in eine Schüssel legen und 6 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen dann mit kaltem Wasser ausspülen und in reichlich kaltem Wasser ca. 20 Minuten entsalzen. Gut abtropfen lassen Backofen auf 90 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen Schafkäse zerbröseln und mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben mit fein gehackten Kräutern, gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen (oder ohne Tülle, es geht auch ein Gefrierbeutel, bei dem man die Ecke abschneidet).
Paprika mit der Frischkäsemasse füllen und in die sauberen Gläser schichten. Mit Öl randvoll aufgießen. Knoblauchscheiben und Thymianstängel sowie Lorbeerblatt zufügen und die Gläser fest verschließen. Ein tiefes Backblech auf die unterste Schiene im Backofen schieben. Die Gläser so draufstellen, dass sie sich nicht berühren. 2 cm hoch Wasser auf das Blech gießen. Gefüllte paprika mit frischkäse in öl eingelegt gesund. 90 Minuten einkochen lassen. Backofen ausschalten und die Gläser darin auskühlen lassen. Die Paprika halten sich bei Zimmertemperatur 6 bis 8 Monate.
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