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July 3, 2024, 10:27 pm

Herstellung: Nach dem Fang der Sardinen werden die Sardinen, die in Kisten auf Eis angeliefert werden (die Sardinen werden fangfrisch verarbeitet) bei Wareneingang von speziell geschulten Veterinären untersucht und Proben für analytische Untersuchungen im hauseigenen Labor entnommen. Was im hauseigenen Labor nicht analysiert werden kann, wird an selbständige, auf Fisch spezialisierte, Institute weitergegeben. Nach Abschluss dieser Analyse werden die Weichteile entfernt. Mit Hand werden die Sardinen mit Haut und Gräten in die Dose gelegt und mit Bio-Olivenöl aufgefüllt und dann verschlossen. Die Dosen werden anschließend in einem Heißwasserbad sterilisiert, d. h. es entsteht eine Vollkonserve. Anschließend werden die Dosen abgekühlt, gewaschen und verpackt. Die fertig gepackten und sterilisierten Dosen werden anschließend nochmals einer Qualitätskontrolle unterzogen. Verwendung: Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.

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Sardinen Mit Haut Und Gräten In Öl

Sardinen mit Haut und Gräten in Bio Olivenöl (extra vergine) Aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei (MSC) Fanggebiet: Nord-Ost-Atlantik (FAO Fanggebiet 27) zwischen Iberischer Küste und den Azoren 10 x 120g Dosen hergestellt von Fontaine Nahrungsmittel GmbH, Eichendorffstr. 17, D-89312 Günzburg Mindesthaltbarkeitsdauer: 3 Jahre ab Produktion Hinweis: Die tatsächlich mögliche Haltbarkeit durch das Konservierungsverfahren ist nahezu unbegrenzt. DE-ÖKO 001 Zutaten: Sardinen (Sardina pilchardus) 75% Olivenöl* (24%), Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Die Sardinen (Lateinischer Name: Sardina pilchardus) stammen aus dem Nord-Ost-Atlantik (FAO Fangebiet 27) und werden zwischen Spanien und den Azoren gefangen.. Bei den Sardinen handelt es sich um Schwarmfische. Diese werden gezielt mit Echolot geortet und mit Netzen gefangen. Die Maschengröße bei den Netzen ist vorgeschrieben und sie müssen so groß sein, dass Jungfische durch diese Maschen schlüpfen können. Die Fische werden mit kleinen Ringwadennetzen gefangen.

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung Genussfertig: auf Brot, als Grundlage zu Blatt- und Gemüsesalaten oder Bestandteil einer Vorspeisenplatte. Ideal in Kombination mit Tomaten, Paprika, Kapern, Artischocken etc. Geeignet zum Erwärmen: in Saucen, auf Pizza, zusammen mit Nudeln oder Reis. Verarbeitungshinweis Rezept, Zubereitung Zutatenlegende nach Branchenstandard *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Konventionelle Zutaten nein Ursprungsland/ -region Hauptzutaten Spanien, Marokko Wechselnde Ursprungsländer Verarbeitungsland Marokko GTIN Stück 4026968005501 Diese Seite verwendet nur Cookies, die für die Funktion der Seite notwendig sind.

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