Gefüllte Kartoffeln im Speckmantel Rezept mit Video - Kartoffel Rezepte Gefüllte Kartoffeln im Speckmantel YOUTUBE VIDEO FACEBOOK VIDEO BILD SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Gefüllte Kartoffeln im Speckmantel werden bei der ganzen Familie und den Freunden ein Riesenerfolg sein! Ein leckeres Kartoffel Rezept mit viel Bacon. REZEPT Zutaten 4 gekochte Kartoffeln 100g geriebener Käse 2 Lauchzwiebeln 1 Packung Frischkäse 1 Packung Baconscheiben Schritte Schritt 1 So einfach wird das Gefüllte Kartoffeln im Speckmantel Rezept zubereitet: Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und in Alufolie einwickeln. Schritt 2 Die Kartoffeln 25-30 Minuten bei 200°C backen. Schritt 3 Nun die Lauchzwiebeln kleinschneiden. Schritt 4 Frischkäse, geriebenen Käse dazugeben und gut vermengen. Schritt 5 Kartoffeln aus der Folie wickeln, die Ränder abschneiden und das Innere der Kartoffeln aus einer Seite herauslöffeln. Schritt 6 Die Kartoffeln dann mit der Käsecreme füllen. Schritt 7 Als Nächstes die Kartoffeln dick mit Bacon umwickeln.
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Gefüllte Kartoffeln mit Schweinefilet im Speckmantel Zubereitung Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln halbieren und etwas aushölen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, einige für die Garnitur auf Seite legen. Sauerkraut abtropfen lassen, mit Creme fraiche und Lauchzwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mix in die Kartoffeln füllen, mit Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit den restlichen Lauchzwiebeln garnieren und servieren. Dazu reichen wir Schweinefilet im Speckmantel Zutaten für 4 Portionen 4 große gekochte Pellkartoffeln vom Vortag 2 Lauchzwiebeln 1 Dose Ananas-Sauerkraut 150 g Kräuter-Creme-fraiche Salz, Pfeffer 80 g geriebener Käse 8 Schweinefilets 8 Scheiben Frühstücksbacon
1. Kalbsfilet in gleich große Medaillons schneiden und auf beiden Seiten mit scharfem Senf und Pfeffer würzen. Anschließend die Medaillons mit Speck umwickeln (bardieren). Diese Methode wählt man bei besonders zartem Fleisch, um zu verhindern, dass es bei der Zubereitung austrocknet. Durch den Senf bleibt der Speck auch haften und man benötigt keine Spießchen oder kein Garn zum Fixieren – dies würde die Qualität mindern. 2. Kurz vor dem Verzehr die Medaillons mit Olivenöl in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten. Anschließend bei 120 °C 5 bis 8 Minuten im Ofen nachgaren. Tipp: Das Fleisch vor dem Braten nicht salzen, da das Salz dem Fleisch Flüssigkeit entzieht, es zäh wird und den Geschmack verändert. Generell gilt: Je besser die Qualität des Fleisches, umso weniger Salz benötigt man. Der Gast sollte immer sein Fleisch oder seine Gerichte selbst salzen. 3. Für die Steinpilzsoße die Zwiebel und die Petersilie klein hacken. Steinpilze waschen, vierteln und anschließend in Scheiben schneiden.