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Zurück Weiter © Matthias Haupt 1 von 13 Croque Madame Zubereitungszeit 25 Minuten Pro Portion Energie: 647 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 42 g Zum Rezept 2 von 13 3 von 13 4 von 13 5 von 13 Muscheltopf 45 Minuten 325 kcal, 14 g, 22 g, 18 g 6 von 13 Pariser Steak 30 Minuten 870 kcal, 3 g, 47 g, 74 g © Julia Hoersch 7 von 13 8 von 13 9 von 13 10 von 13 11 von 13 12 von 13 13 von 13 Crème Caramel 1 Stunde 297 kcal, 26 g, 6 g, Zum Rezept
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Crpes mit Erdbeermarmelade Frankreichs Kche verwhnt uns mit herrlichen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder dem berhmten Coq au vin. Franzsische Rezepte werden gern mit Cognac und Rotwein gekocht. Dabei spielt die Qualitt des Weines eine groe Rolle fr das Gelingen des Rezeptes. Je besser der Wein, desto besser schmeckt die Sauce. Man sollte mindestens den Wein zum Kochen verwenden, den man auch zum Essen serviert. Die franzsischen Weine fllt man am besten rechtzeitig in Karaffen um, damit sie "lften" knnen. Erst so werden die zumeist recht trockenen Weine weicher im Geschmack und entfalten ihr Aroma besser. Die herrlichen Saucen nimmt man am besten mit frischem selbstgebackenem Baguette auf, damit auch kein Trpfchen verlorengeht. Kalte Ratatouille aus der Provence mit Tomaten, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und l kann auch als Salat gereicht werden. Zwiebelsuppe und die beliebten Quiches drfen natrlich auch nicht fehlen. Quiche wird in Frankreich gerne am Montag zum Abendessen serviert, da sie eine wunderbare Resteverwertung z.